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Javier López Vallo
10.9.5. Bruñones o peladillos
Especie de melocotón sin pelusa, cáscara delgada y fina, de color de grana subido, pequeñito
pero de un gusto muy agradable.
10.9.6. Naranjas
Hay pocas en Galicia, chicas, agrias y malas. En algún fondín particular se suelen hallar
regulares. Las que vienen a la Coruña son de Portugal, muy regulares, mas no llegan a las
de las huertas de Valencia y Murcia.
10.9.7. Limones
Galicia abunda mucho de limones. Acerca de esto copiaré lo que dice Antillón hablando
de esta provincia: “Las plantaciones de Naranjo y limón han desaparecido poco a poco de
esta provincia, como de la montaña de Santander y Asturias, cuyos tres territorios hasta
mitad del siglo XVII abastecían a Inglaterra y Francia de aquellos preciosos frutos, que
ahora componen parte del comercio de nuestras provincias meridionales, adonde se
trasladó su cultivo desde el descubrimiento de América y aún más desde la
desmembración de Portugal en 1640”.
Seguramente no he visto más abundancia ni mejor calidad que la del limón de Galicia.
Pueden competir con los más excelentes de Valencia y Andalucía. De mucha mágnitud, la
corteza delgada y un color de caña permanentemente; mucho zumo, ácido gustoso y tan
abundantes para el consumo y extracción, que en diciembre los he comido en la Coruña con
estas cuadalidades diariamente a cuarto cada uno, y sin duda pesarían un cuarterón. En 9 de
enero compré uno del peso de 21 onzas y medio en 2 cuartos, pero todo se volvió corteza;
apenas dio jugo para medio cuartillo de agua de limón.
A mediados de marzo principiaron las alcachofas, muy pequeñas, a 6 reales la docena. En
mayo estaban desde 4 a 8 cuartos.
A últimos de abril principiaron las fresas, del tamaño de cerezas gordas, a cuarto cada una.
Me han asegurado las hay tan grandes como huevos de gallina. Aunque muy gustosas al
paladar, no las hallo tan delicadas como la fresa de Aranjuez, ni tan ásperas como el
madroño. Más se inclina el gusto a la zarzamora. En gallego se llaman fresós. En junio
estaban a cuarto la docena.
A principio de junio principiaron las cerezas. Son muy buenas y gustosas. A cuatro cuartos
la libra. En junio ya los espárragos eran malos. Hay un refrán que dice:
Espárragos de abril, para mí.
Espárragos de mayo, para mi amo.
Espárragos de junio, para ninguno.
La fruta en general es delicada, de magnitud, grata al paladar, y tan buena como en
Andalucía y Valencia, pero hay que arrancar algunas fuera de sazón y otras comerlas al
momento que se las quita del árbol porque se pasa y pudre con mucha facilidad.
270 NALGURES · TOMO I · AÑO 2004