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El diario nº 2 de José María Segovia: La Coruña vista por un ilustrado tardío durante el Trieno Liberal
mas por lo general todo lo hacen en carros.
Los carros son iguales a los de Vizcaya y que te expliqué en mi Diario nº. 1, pequeños, de
eje movible, con el mismo chirrido y tirado de bueyes o vacas. Este ganado es tan pequeño
que alguno hay de la altura de un lobo. Son bastante endebles y de corta resistencia, no
obstante de cargarlos tanto por la esperanza del lucro. No los uncen por el testuz como en
todas las provincias del Reino, sino por el cuello, como al ganado mular, con un hórcate
formado de dos tablillas de tres a cuatro dedos de ancha, que llaman gancallas, y aunque
forman ángulo, no están unidas como el hórcate de collera, en la parte superior. Estas dos
tabletas están unidas dentro de muescas al palo o yugo que atraviesa de un buey a otro y se
sujetan por debajo de la papada con una correa. De este modo, forman una especie de
collera. Dicen los carreteros que este método es mejor porque hacen más empuje con las
espaldillas que con la cabeza; que ésta la llevan más expedita y tiran con más gusto.
El buey, dice Bueffon, no es tan a propósito como el caballo, el asno, el camello, etc., para
llevar carga, según lo demuestra la figura de su lomo, pero lo grueso de su cuello y lo ancho
de sus espaldas indican bastantemente que es acomodado para tirar y llevar el yugo, que es
también el modo con que tira más ventajosamente; y es extraño que este uso no sea general
y que haya provincias enteras en que se le obligue a tirar con las astas. La única razón que
han podido darme de este uso es que cuando se le unce por ellas es más fácil gobernarle. El
buey tiene mucha fuerza en la cabeza y no deja de tirar bastante bien de este modo, pero con
mucha menos ventaja que cuando tira con las espaldas, etc.
Este ganado lo manejan desde el carro con la guiadera como cualquiera caballería, con
mucha facilidad. Sin embargo, por bando de buen gobierno está mandado para evitar
desgracias que los conduzcan con cuerdas atadas de los cuernos, y así van hombres y
mujeres tirando de ellos como si fueran borregos. También dice el bando que quiten el
chirrido de las carretas, pero no se puede conseguir.
10. Comestibles, líquidos y
otros efectos de subsistencia y provisión de casas
10.1. Agua
En la Ciudad no hay fuente ninguna. En la Pescadería hay tres, que son la del Mercado, la
de San Andrés y la de Santa Catalina, pero todas se surten de un mismo viaje y de un solo
manantial en las alturas de San Pedro. En los barrios exteriores e inmediaciones de la
Coruña se encuentran otros manantiales, y los que conozco son: fuente de Santa Margarita,
de Santa Lucía, castillo de San Diego, San Pedro, Cances y fuente del Regente. No cuento
un pequeño manantial que hay en el Campo de Marte, sale de las peñas y corre al seno del
Orzán, por ser tan corto y escaso que sólo en hibierno (sic) van algunas lavanderas a lavar
poca ropa. En San Juan, Campo de la Leña hay otros dos.
NALGURES · TOMO I · AÑO 2004
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