Descárgala - Consejo Dominicano del Café

El Director Ejecutivo del CODOCAFE, Lic. Fausto Burgos, comparte con el equipo de catadores
internacionales asistentes al evento de caracterización de los cafés de República Dominicana.
concurso anual, el
CODOCAFE persigue
impulsar la aplicación
de prácticas
óptimas de producción,
recolección y
manejo poscosecha
para la mejora de la calidad, identificar y promover
los perfiles de los cafés de calidad de las distintas
regiones del país, así como fomentar nuevas oportunidades
de mercado para el café de alta calidad
de República Dominicana.
En el desarrollo de la competencia intervienen
catadores nacionales e internacionales y las tres
ediciones que hasta la fecha se han realizado de
muestran un interés creciente del sector por el café
de alta calidad o gourmet. También contribuyen
estas competiciones a continuar promoviendo la
imagen del país a nivel de los compradores.
PROMOCIÓN INTERNACIONAL
Como parte de las acciones de comunicación del
proyecto se ha logrado publicar reportajes especiales
sobre los cafés de la República Dominicana
en prestigiosos medios internacionales, tales como
las revistas Roast Magazine y Tea & Coffee Journal,
que han contribuido a revalorizar la imagen exterior
de nuestro producto.
Una importante actividad desarrollada por el CO-
DOCAFE que tuvo una dimensión científica y otra
promocional, fue el evento de Caracterización de
los Cafés de República Dominicana, en el cual se
CONSEJO
DOMINICANO
DEL CAFE
buscó validar los resultados de la investigación
realizada durante tres años por el CODOCAFE y el
IDIAF sobre las características del café dominicano.
La actividad se desarrolló en febrero de 2006
con la participación, en calidad de juez cabeza y
como encargado de la preparación de las muestras
a ser catadas, de Willem Boot, reconocido catador
internacional con destacada participación en
eventos de caracterización y definición de perfiles
de taza, y la asistencia de 20 jueces internacionales
de los mercados de Estados Unidos de América,
Japón y Europa. Este evento incluyó un coffee tour
por la ruta del café de la República Dominicana,
mediante el cual los catadores de las empresas importadoras
del mundo pudieron conocer lo mejor
del café del país.
Sin embargo, el principal medio de posicionamiento
del origen dominicano en los mercados
consumidores ha sido la asistencia sistemática de
delegaciones nacionales a las principales ferias internacionales
del mundo del café. Desde el año
2005, la República Dominicana ha estado participando
sistemáticamente en los principales escenarios
promocionales, tales como las ferias anuales
de las asociaciones de cafés especiales de Estados
Unidos, de Europa y de Japón, lo cual ha incluido
la asistencia a 15 importantes eventos promocionales
en Estados Unidos, Dinamarca, Italia, Suiza,
Francia, Costa Rica y Japón.
PROMOCIÓN NACIONAL
El CODOCAFE ha asistido igualmente a las principales
ferias y eventos nacionales relacionados con
Edición Especial
FORO CAFETERO •
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