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PALABRA DE...
Enrique Choví Navarro
director general de Choví
“La exportación
cada vez pesa más
en nuestras ventas”
Choví, empresa especializada en la fabricación y comercialización de salsas
refrigeradas, es también el principal accionista de Artefresh, compañía de reciente
creación dedicada a la fabricación de ensaladillas, ensaladas frescas y untapanes.
Choví cerró 2012 con un aumento del 14,9% en sus ventas netas.
¿
Cuál es la vocación de
Artefresh?
Choví se ha consolidado en
los últimos diez años como una de
las empresas nacionales con mayor
proyección en salsas refrigeradas en
el mercado nacional y centroeuropeo
debido, en gran parte, a su dinamismo
y adaptación a las necesidades y
tendencias del mercado. Sin embargo,
estamos convencidos de que
podemos aportar al lineal nuevos
productos afines a las salsas aplicadas
al segmento de la IV y V Gama; por
ello, hemos empezado esta nueva
andadura empresarial con la construcción
de un centro de fabricación
en Mendavia (Navarra).
¿
Qué productos componen
la gama inicial de Artefresh
y cuáles son los objetivos
para el futuro inmediato?
Contamos con tres familias de productos:
ensaladillas (ensaladas con
salsas), ensaladas frescas (sin salsa) y
untapanes (cremas para untar y rellenar
canapés o sándwiches). Nuestra
intención es ofrecer al mercado, además
de las ensaladillas clásicas, otros
sabores y combinaciones adaptándonos
al gusto de cada región o país, al
igual que hemos hecho con las salsas.
En cuanto a la previsión de ventas
para este primer año nuestro objetivo
es llegar al umbral mínimo de ren-
30 inforetail/Abril 2013
tabilidad, aunque esta no es nuestra
mayor preocupación a corto plazo, ya
que nuestra intención es que el mercado
vaya conociendo y aceptando
nuestros productos e ir introduciendo
nuevas propuestas cada año.
¿
Qué balance realiza de la
evolución seguida por
Choví durante 2012?
La facturación de la compañía ascendió
a 24,61 millones de euros, lo que
representa un incremento del 14,9%
respecto a 2011, cuando las ventas
fueron de 21,41 millones. El mayor
crecimiento, como viene siendo
habitual, lo encontramos en la exportación,
que cada vez tiene un peso
mayor en nuestras ventas globales. Y
en cuanto a los productos, aunque los
‘comodities’ siguen siendo importantes,
las especialidades son las que
mayor crecimiento están dando a la
empresa.
¿
Choví lleva unos años potenciando
su faceta exportadora.
¿Qué importancia
tiene actualmente el negocio
internacional?
Las exportaciones, con 5,05 millones
de facturación, representan el 20,5%
de las ventas de la compañía, pero es
importante indicar que durante 2012
tuvieron un crecimiento del 33,4%
frente al 10,9% que creció la factura-
ción en el mercado nacional. La mayor
parte de nuestras exportaciones
se dirigen a Centroeuropa y el norte
de África, aunque ya hemos realizado
ventas en firme en más de 35 países
y tenemos proyectos en fase de implantación
que se materializarán en
los próximos cinco años.
¿
Choví también tiene dos
líneas de negocio diferenciadas:
retail y hostelería.
¿Cuál es la evolución de cada una
de ellas?
Aunque los inicios fueron en el canal
Horeca, a medida que la empresa
se ha ido expandiendo por todo el
territorio nacional ha ido cobrando
fuerza el retail, que actualmente
representa un 68,9% de las ventas. Y
durante 2012 este canal ha tenido un
crecimiento del 18,1% frente al 8,7%
del canal Horeca.
¿
Choví entró el pasado año
en el mercado de V Gama
con la marca Chovi Cheff.
¿Qué balance realiza?
Empezamos a comercializarla en
abril y la facturación ha ascendido a
500.000 euros, básicamente en patatas
bravas y patatas de luxe. Se trata
de un segmento que está muy ralentizado
por la situación actual de crisis,
pero con mucho potencial y que se
consolidará en los próximos años.