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la categoría básica del sector. Así ha sido en el pasado
y probablemente así seguirá siendo a medio plazo. Si
además consideramos sólo los tres sabores tradicionales
en nuestro país (naranja, piña y melocotón y sus mezclas)
podemos concluir, sin temor a equivocarnos, que
estos productos constituyen más del 50% del mercado
nacional.
¿Qué importancia tiene el segmento de zumo-leche
como dinamizador de este mercado?
Lo que debemos saber es que estos productos no
forman parte de nuestro sector, sino del de bebidas
refrescantes. Una vez realizada esta consideración, la
innovación en materia de nuevos productos es una
cuestión fundamental para la industria.
Mientras el mercado de zumos y néctares está
registrando caídas, la categoría de zumo-leche está
tomando mucha fuerza, con un crecimiento en el último
año de un 4% en su volumen. Además, esta categoría en
envase de cartón y en su formato más pequeño, de 200
mililitros, ha registrado un crecimiento del 30%, lo que
denota que aún hay mucho camino a recorrer en este
segmento.
¿Qué nuevos momentos de consumo se pueden
crear?
La tendencia es la de crear productos con valor añadido,
que aporten vitaminas para momentos tras realizar
un ejercicio físico, zumos energéticos o relajantes para
momentos de estrés, zumos con endulzantes naturales
y por supuesto, nuevos sabores. Ya no basta con hacer
la vida de los clientes más fácil, ahora también hay que
comercialización de refrescos y zumos. El
tiempo irá diciendo qué sucede…
Lo que sí está claro es que la marca de
zumos refrigerados estadounidense Tampico
ha desembarcado en España, gracias a un
acuerdo con la compañía SIC Alcenara, cuyo
consejero delegado, Alejandro de Castro
Infante, expresa su satisfacción: “Hemos
querido traer el zumo número uno en
Estados Unidos convencidos de que Tampico
tendrá una gran aceptación entre todos los
consumidores en España”.
SIG Combibloc, en Asozumos
Por otra parte, la compañía SIG Combibloc
se ha incorporado en calidad de miembro
observador o afiliado a la Asociación
Española de Fabricantes de Zumos, tal
y como quedó constancia en la última
Asamblea General de la asociación, en la que
se aprobaron los planes de trabajo para 2013.
“Esta incorporación supone un impulso a
la colaboración entre la industria alimentaria
ZUMOS
conseguir hacerles más sanos y felices. Además, habría
que dar un empujón a las monodosis en el canal Horeca,
al igual que ocurre con la mantequilla y la mermelada
por ejemplo, e impulsar el concepto de zumos
comerciales en la noche como base de cócteles.
¿Qué importancia tiene para este mercado las
exportaciones?
Dentro de la industria agroalimentaria, el sector de
los zumos y néctares mantiene una fuerte presencia
en el mercado exterior. Prueba de ello son las 747.610
toneladas que se exportaron en 2011, con un valor de
mercado de 612,27 millones de euros, un 27% más que
en 2010. El zumo de uva es el más exportado, seguido
del de naranja; al tiempo que el principal destino de
nuestras exportaciones es Francia, seguida por el Reino
Unido.
Como asociación nacional que representa a este
mercado, ¿qué acciones cree que se pueden realizar
para estimular las ventas del sector?
La principal labor de Asozumos es la promoción del
conocimiento del producto, ya que los consumidores
no conocen realmente nuestros productos ni lo que
contienen o cómo se elaboran. Tratamos, en definitiva,
de difundir las bondades de nuestros productos, cómo
se elaboran los zumos desde el cultivo de la fruta, su
transformación y su distribución o venta en los lineales
de las tiendas donde se pueden adquirir y, sobre todo,
cuáles son sus propiedades nutricionales. Todo ello
con el objeto de que los consumidores puedan elegir
libremente y con toda la información necesaria.
Reparto de ventas por canales
SUPERMERCADO...................52,7%
DISCOUNT..................................23,9%
HIPERMERCADO.....................17,9%
RESTO...............................................5,5%
TAM 3 / 2012. Datos porcentuales relativos al valor
de las ventas. Fuente: Kantar Worldpanel / infoRETAIL
inforetail/Abril 2013
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