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Mesa de anÁlIsIs<br />
Platos PreParados congelados<br />
El segmento de nugget congelado disfruta de una buena evolución<br />
Platos<br />
en auge<br />
Los platos preparados congelados se han convertido en un motor de<br />
crecimiento para el mercado de congelados, con incrementos tanto<br />
en su facturación como en el volumen de sus ventas, vinculándose su<br />
consumo a la comodidad y el placer. Platos cocinados (especialmente<br />
canelones y lasaña) y carne empanada, con especial relevancia los<br />
nuggets, son las principales categorías de este mercado.<br />
Cuota de mercado de MDD por categorías<br />
Empanadillas/rollitos 59,8%<br />
Platos cocinados 57,7%<br />
Carne empanada 34,5%<br />
Tarta salada 26,7%<br />
Croquetas 24,8%<br />
Reparto de ventas de preparados congelados<br />
74 inforetail/Abril 2013<br />
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%<br />
TAM 1 / 2013. Datos porcentuales relativos al valor de las ventas.<br />
Fuente: SymphonyIRI / infoRETAIL<br />
Platos cocinados..... 45,7%<br />
Carne empanada.... 16,5%<br />
Canelones/lasaña... 14,4%<br />
Croquetas................... 13,1%<br />
Empanad./rollitos..... 7,6%<br />
Tarta salada...................2,7%<br />
TAM 1 / 2013. Datos porcentuales<br />
relativos al valor de las ventas.<br />
Fuente: SymphonyIRI / infoRETAIL<br />
El mercado de los platos<br />
preparados congelados<br />
goza de buena salud en<br />
España, con un crecimiento<br />
del 1,5% en su facturación<br />
y un aumento del 2,6% en<br />
el volumen de sus ventas,<br />
según los datos ofrecidos por SymphonyIRI<br />
para el TAM 27 de enero de 2013. Por<br />
categorías de mercado, los platos cocinados<br />
acaparan casi el 46% de la facturación de<br />
este mercado, con unas ventas que alcanzan<br />
los 199,4 millones de euros, casi dos millones<br />
más que hace doce meses. Los canelones y<br />
la lasaña constituyen el principal segmento<br />
de esta categoría, con una facturación de 47<br />
millones.<br />
A continuación, figura la carne empanada<br />
congelada, categoría que factura 54,8<br />
millones de euros, con un crecimiento<br />
también de dos millones de euros. Dentro<br />
de esta categoría, el principal segmento es<br />
lo constituye el pollo/nugget congelado,<br />
que acapara el 72,1% de las ventas de la<br />
categoría, con una facturación de 39,5<br />
millones de euros.<br />
La categoría de croquetas también<br />
ha registrado una evolución positiva,<br />
registrando una facturación de 43,6
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