Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y ...

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009
Para la determinación de la capacidad normal, se tuvo en cuenta, tamaño del mercado destino, la
posibilidad de materia prima e insumos, la tecnología a usar en el proceso (maquinaria compactada), la
posibilidad de financiación, la disponibilidad de personal.
Se representa en el cuadro los volúmenes obtenidos hasta alcanzar la capacidad máxima esperada,
comenzando con un nivel de producción en el orden del 85%, y con subas interanual de 5 puntos hasta
alcanzar el 100% de producción, a partir de dicho periodo se considerara constante hasta cumplir con
la vida útil del proyecto 10 años.
Tabla 3.b.-volúmenes de producción del año 2010 al año 2019
Productos 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
María Eugenia Piatti
100 % % cap. % cap. % cap. % cap. % cap. % cap. % cap. % cap. % cap. % cap.
GRANEL 10.746 6 85% 90% 95% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
FRACCIONADO 1.140 85% 90% 95% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
Producto unidades
GRANEL Tn 9.134 9.671 10.209 10.746 10.746 10.746 10.746 10.746 10.746 10.746
FRACCIONADO Tn 969 1.026 1.083 1.140 1.140 1.140 1.140 1.140 1.140 1.140
Elaboración con empresarios.
3.1.3. PROCESO DE PRODUCCIÓN
3.1.3.1 ESPECIFICACIÓN Y REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS.
Cada una de las materias primas que se requieren para la elaboración del balanceado se analizará para
verificar su contenido nutricional o bromatológico y descartar problemas de adulteración y deterioro
de la misma y son específicos de cada materia prima.
Los principales análisis que se realizarán de forma rutinaria por materia prima se describen a
continuación: análisis de humedad (%H), contenido de proteína (%pr), análisis de grasa (%G),
contenido de fibra (%F), contenido de fósforo (%P), calcio (%Ca), contenidos de sal, análisis específicos
para ingredientes en particular como solubilidad de la proteína para la soja, factores anti nutricionales
como urea, microbiológicos y detección de hongos y mico-toxinas. Además cuantificar los niveles de
impurezas y materiales extraños.
Para la elaboración del balanceado se requieren 7.143ton/año de materia prima (Maíz, Sorgo, Cebada)
y 4.743ton/año de insumos principales (Núcleo, sal, pellets, conchilla).
6 Las tn del empresario Granel, del restante 2.852 el 60% granel y 40% pellets.
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