proyecto integral para la elaboracion de jamon de conejo en la ...

Se debe suministrar alimento, 300 gr. el primer día e ir aumentando según el
crecimiento de los gazapos.
Engorda
El periodo de la engorda comprende desde el destete hasta el sacrificio, con una
duración de 40 días.
En la engorda se distribuyen de 8-9 conejillos en las jaulas tratando de igualar las
camadas, se deben pesar y tomar nota del peso por jaula para su posterior
evaluación. Las jaulas destinadas para la engorda pueden ser de tipo americano
con medidas de 90 X 60 cm. colocando un máximo de 10 conejos.
En esta etapa se van a revisar los indicadores como: peso, consumo por jaula,
consumo por animal/ 40 días, consumo por animal/ día, % de mortalidad, peso final
en pie, peso ganado en la engorda, conversión alimenticia, peso en canal y %
rendimiento en canal.
Un conejo consume en promedio 115 gr. por día durante los 40 días de la engorda
teniendo una variación de 110 a 120 gr. / día.
El suministro de alimento en la engorda se realiza colocando 60 gr. el primer día y
aumenta según el consumo diario midiendo el alimento suministrado más el
sobrante / los 40 días (Lleonart et. al. 1980).
10