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3.4 ARROZ (Oryza sativa, L.) Descripción Botánica Familia: GRAMINEAE Es una planta anual de crecimiento erecto, con tallos de 90 cm a l. 20 m, de amacoll amiento profuso. La raíz es fibrosa. Los tallos son angulosos, híspidos. Las hojas son envainadoras, de 1.25 cm de ancho y 15 a 30 cm de escabrosas. variables, suaves, largas, aplanadas, largo, ligeramente La panícula terminal es angosta, curvada o inclinada sobre uno de los la dos, de 15 a 30 cm de largo, con muchas ramas ascendentes; las espiguillas miden 0.6 a 0.8 cm de largo; son aplanadas, oblongas, pubescentes, sin barba; la pálea tiene dos nervaduras cerca del El fruto no está adherido a la cascarilla, es aplanado sobre los lados, moteado o amarillo, hilio largo. con o margen. oblongo, con el l 2
3.5 BETABEL (Beta vulgaris. L.) Descripción Botánica Familia: CHENOPODIACEAE Es una planta :1erbácea comúnmente bienal, pero se ;:ultiva como p·lanta anJa1. Su tallo se forma al segundo año de la par·.:e apical de la raíz. La. planta mide de 0.60 a 1.20 m. Las hojas son alternas, enteras o sinuadas, glabras, ovadas a oblongo-ovadas. principalmente basales. pasando a través de brácteas lineales en la inflorescencia. Tiene una raíz engrosada, de diferentes tamaños, formas y colores. Las flores son verduzcas, sésiles, se encuentran en grandes panículas de espigas más o menos abiertas, generalmente 2 o 3 junto con pequeñas brácteas debajo del cáliz incurvado; tienen 5 estambres; el ovario está hundido en un disco o hipantio, generalmente presenta 3 estigmas. Los frutos son agregados, formados por la unión de 2 o más flores, creciendo conjuntamente en sus bases y formando un cuerpo seco muy irregular (la "semilla comercial"). Cada semilla está cubierta por una testa dura formada por el alargami_ento del disco y del cáliz. l 3
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irregularmente, particularmente cua
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con papilas. Los frutos son drupas
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3.51 TOMATE (Physalis ixocarpa, Bro
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3.53 UVA (Vitis spp.) Descripción
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5. LITERATURA CITADA l.- CLAVIJERO,
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