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3.32 MAMEY (Calocarpum mammosum (L.) Pierre)
Descripción Botánica
Familia: SAPOTACEAE
El fruto es muy apreciado por su pulpa comestible,
muy agradable, de sabor azucarado y de un hermoso color
rojo carne o algo moreno. Es de forma ovoide, de unos
15 cm de largo por lO de ancho; el epicarpio es áspero,
de tono pardo rojizo; la semilla abovada elíptica, es
algo comprimida lateralmente y aguda en los extremos,
de unos 9 cm de largo. El árbol de mamey, que recibe
igual nombre, alcanza de 15 a 20m de altura; las ramas
tiernas están cubiertas de vello pardo rojizo y presentan
muchas cicatrices.
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