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3.44 PIMIENTA NEGRA (Piper nigrum, L.) Descripción Botánica Familia: PIPERACEAE Es una planta perenne, glabra, con guias trepadoras leñosas. Las principales raíces adventicias alcanzan una longitud de 30 a 60 cm y penetran a una profundidad de 60 cm. La ramificación es dimórfica. Las hojas se encuentran las flores, miden de 2 tanto en ramificaciones vegetativas como en y son alternas, simples; con peciolos que a 3 cm de longitud y con estriaciones en la parte superior; con dos estipulas laterales que envainan al peciolo; la lámina es ovada, coriácea, de 10 a 15 cm de largo y de 5 a lO cm de ancho; la base es oblicua, obtusa o redondeada; el ápice es acuminado; de color verde oscuro brillante en el haz, verde pálido y dotada de glándulas en el envés, con 5 a 7 venas. Las flores se encuentran en espigas que miden de 3 a 25 cm de longitud, las flores son unisexuales (monoicas o dioicas) o hermafrodi tas, son pequeñas, nacen en las axilas de brácteas carnosas y ovadas; el perianto está ausente; de 2 a 4 estambres pequeños, sobre cada lado del ovario en las flores hermafro- ditas, de mm de longitud, las anteras tienen 2 sacos pequeños, el ovario es globoso, unicelular con l solo ·óvulo, con 3 a 5 estigmas un poco carnosos y cubiertos 66
con papilas. Los frutos son drupas globosas y sésil es, de 4 a 6 mm de diámetro, con un mesocarpio pulposo, el exocarpio es de color rojo en 1 a madurez, y cambia a negro cuando se seca. Las semillas miden de 3 a 4 mm de diámetro y contienen un embrión pequeño. 67
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A DIOS A MIS PADRES O E O I C A T O
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l. INTRODUCCION Los europeos que de
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variada, más sabrosa y más atract
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3.2 AJO (Allium sativum. L.) Descri
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pálido o púrpura con manchas o l
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3.5 BETABEL (Beta vulgaris. L.) Des
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Page 46 and 47: 3.24 HABA (Vicia faba. L.) Descripc
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