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3.14 CHAYOTE (Sechium edulis Sw.)
Descripción Botánica
Familia: CUCURBITACEA
La planta está provista de raíces gruesas y volumino­
sas, ovoides e irregulares, de tono amarillento. El fruto
es ovoide o piriforme, a veces al argado o casi esférico,
de unos lO a 15 cm de largo; la superficie está erizada
de espinas más o menos largas y rígidas; en algunas varieda­
des dicha superficie es lisa.
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