Estudio nuevos mercados y formas de comercialización. - ADEC
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COMPORTAMIENTO DE VENTA / COMPRA CUARTA GAMA SEGÚN SEGMENTOS<br />
Sólo<br />
verdura<br />
Sólo fruta<br />
Verdura y<br />
fruta<br />
No ven<strong>de</strong> /<br />
Compra<br />
Total<br />
Empresa Catering - - - 100,0% 100,0%<br />
Restaurante - - - 100,0% 100,0%<br />
Maxi Kiosko - 72,1% 8,2% 19,7% 100,0%<br />
Verdulería Cat A 63,6% - 4,5% 31,8% 100,0%<br />
Verdulería Cat B 39,5% 2,6% - 57,9% 100,0%<br />
• Las verdulerías se concentran en la verdura y – aunque cuenten con la infraestructura – las<br />
verdulerías categoría A no incursionan en la fruta.<br />
• Los Maxikioskos se concentran sólo en frutas.<br />
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