Frutales de hoja persistente en Chile

CAPiTULO 3 / ASPECTOS PRODUCTIVOS YDE MERCADOEntre 10s factores que han ocasionado el retroceso de la producci6n dechirimoyas en Chile se pueden mencionar, ademas de la menor rentabilidad,el alto requerimiento de mano de obra, especialmente debido a la polinizacibnartificial que se debe realizar manualmente, el aumento del costo de la manode obra, el alto costo de produccibn (2.000.000 de pesos por ha/aiio), la bajaproductividad alcanzada en algunas zonas, la poca precocidad del cultivo y laconcentracibn de la produccibn durante la primavera. Lo anterior se combinacon la alta rentabilidad de otros cultivos alternativos, especialmente paltos.Sin embargo, como cultivo sigue manteniendo una rentabilidad aceptable enhuertos bien manejados y en zonas tempranas o tardias. Su cultivo se mantieneatractivo e incluso hay algljn interes por nuevas plantaciones en zonascosteras como La Serena, Ovalle y Longotoma donde, por haber primaverasfrescas, la productividad del palto es limitada y 10s huertos de chirimoyos 10-gran altos niveles de cuaja y produccibn.Asumiendo una productividad promedio de 12 toneladas por hectirea, lo cualest6 muy por encima del promedio nacional per0 se puede conseguir en 10s nuevoshuertos plantados en las zonas climaticamente apropiadas, y considerandoun precio promedio de 300 pesos por kilo, la utilidad bruta es de 1.600.000 pesos.Es una utilidad muy baja si se tiene en cuenta la gran cantidad de manejosque se deben hacer, como poda, polinizacibn artificial y cosecha paulatina,asi como lo complicado de su postcosecha. Est0 ha desincentivado a 10s productores,muchos de 10s cuales han abandonado sus huertos o 10s han arrancad0para plantar paltos o limones.3.2.6. PomeloEl cultivo de pomelos en Chile es muy reducido, sumando 293 hectareas entotal y concentrandose en la V Regibn, con algo m6s de un tercio del totalnacional. Esta superficie se ha alcanzado debido a un mayor inter&, en 10sljltimos atios, por la plantacibn de pomelos de pulpa roja, como la variedadStar Ruby, por lo que la proporcibn de huertos nuevos es de un 44%, muy altaen comparacibn all1 % de promedio nacional.El Star Ruby produce un pomelo de muy buena calidad, con menores nivelesde acidez y amargor y mayores contenidos de jug0 que otras variedades. Ade-