Frutales de hoja persistente en Chile

CAPiTULO 3 / ASPECTOS PRODUCTIVOS Y DE M E R C A D OEs interesante el hecho de que se puede disponer de pomelos chilenos a Iolargo de casi todo el atio debido a1 cultivo en zonas climaticas muy diferentesy a la capacidad de guarda de lafruta en el arbol por un period0 muy prolongado.Est0 ayudara, sin duda, a descongestionar el mercado interno.El pomelo Star Ruby compite con la naranja de jugo, ya que el principal us0que se le daal pomelo es la preparaci6n de jugo. Por lo tanto, cualquier bebidanatural, ademas de la naranja, podria ser considerada como un sustituto.Los costos de produccibn son bajos, sumando alrededor de. 1.500.000 pesos porhectarea. Con un rendimiento de 50 toneladas/ha y un precio promedio de 120 pesos,la utilidad bruta es de aproximadamente 4.500.000 pesos por hectarea al aAo.Los costos de implantaci6n no son distintos a 10s de otros citricos.3.2.7. LucumoLa especie Pouteria lucurna, originaria de Ecuador y Perlj, se ha cultivado enChile desdeel siglo XVII. Se distribuye comercialmente desde el valle de Azapaen la I Regibn, hasta el Area Metropolitana, con una superficie de 144,9 hectareascultivadas (VI Censo agropecuario 1997). El principal centro de cultivo esla V Regi6n (Quillota, La Cruz y Longotoma), seguido de la IV Regi6n.El mercado interno absorbe la totalidad de la producci6n chilena, cuya cosechase realiza principalmente entre 10s meses de mayo y octubre. La fruta esharinosa y no se consume habitualmente como fruta fresca sin0 que comopasta elaborada, para hacer principalmente tortas y helados.El cultivo del lljcumo no esta muy desarrollado en Chile y el mundo y, por lotanto, es dificil analizar el potencial de desarrollo que podria tener en el futuro.Actualmente, la producci6n de esta fruta se concentra en pocos huertos industriales,en huertos caseros y en arboles antiguos plantados junto conchirimoyos y paltos.El proceso industrial necesario para la producci6n de pulpa congelada odeshidratada (harina) no requiere de aditivos, por Io que se trata de un productocompletamente natural, con una duraci6n que supera el atio. Est0 permiteabastecer a 10s consumidores a lo largo de todo el aAo, regulando asi elabastecimiento y la oferta.