Recetario Digital Vol. 2 - El Fuego Nos Une

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Diezmillo
Costilla norteña
Corte muy suave y delicioso,
es una pieza relativamente
barata y es de las más
populares por su alto
contenido de carne. Se
encuentra en la espaldilla
de la res y se presenta
con hueso o sin hueso. De
el salen los cortes aguja
norteña con hueso o sin
hueso y costilla norteña.
118 CORTES DE LA CARNE
SOCIEDAD MEXICANA DE PARRILLEROS
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118 EL FUEGO NOS UNE
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