Recetario Digital Vol. 2 - El Fuego Nos Une

El BBQ Kansas no tiene límites, se puede aplicar en lo que
se desee. Su ahumado está basado principalmente en la
madera de nogal. El rub es perfecto para costillas, de res o
de cerdo o de cualquier corte con gran contenido de grasa,
gracias a su sabor dulce.
Creamos el BBQ Memphis, haciéndole honor a la ciudad del
ahumado y costillas. Preferentemente utilizado en puerco
y costillares ahumados lentamente para resaltar su sabor
máximo. Las costillas las puedes preparar con el rub seco o
húmedo (untándole agua).
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