Recetario Digital Vol. 2 - El Fuego Nos Une

Cebolla encurtida
PORCIONES: 4 PERSONAS TIEMPO: 1 HR. POR ALEJANDRO GUTIÉRREZ
INGREDIENTES:
1 pza cebolla morada
8 pza limón
c/n Sal ahumada SMP
¼ manojo perejil (puede ser
cilantro)
¼ tza vinagre de manzana
Aceite de oliva
5. Agregar un poco de sal ahumada
SMP.
6. Dejar reposar 1 hra.
7. Ya pasada la hora, puede
acompañarlo con cualquier cosa.
PREPARACIÓN:
1. Cortar la cebolla en julianas.
2. Partir los limones y exprimirlos.
3. Picar el perejil.
4. En un recipiente o en un frasco,
colocar la cebolla junto con el
perejil y verter el jugo de limón, el
vinagre de manzana y el aceite de
oliva.
422 EL FUEGO NOS UNE
SALSAS
SOCIEDAD MEXICANA DE PARRILLEROS
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