Revista AGROPERÚ | Nº 14 | 2021 | Lima - Perú 88Certificación orgánica,un aliado del productorLos consumidores cada vez másbuscan alimentos que tenganatributos beneficiosos para lasalud, es decir, libre de químicosy que, además, sean cultivadasde forma amigable con el medioambiente. En ese marco,Perú sigue lanzando a distintosmercados del orbe productosorgánicos como café, cacao,quinua, banano, palta,arándano, uvas, kion,principalmente. El año pasado107,003 productorescontaron con certificaciónorgánica, cuando el año previosolo se registraron 80,000. Paraconocer mayores detalles sobreel tema entrevistamos al Ing. Agr.Renzo Amézquita, gerentegeneral de la certificadoraLetis S.A.Visita nuestra web | www.agroperu.pe
ENTREVISTARevista AGROPERÚ | Nº 14 | 2021 | Lima - Perú 89— ¿Qué es una certificaciónorgánica, Ing. Amézquita?— Una certificación orgánicaes un sello que se les otorga alos productores agrícolas o alimentariosque han pasado porun proceso de control por partede un organismo certificadorque se encuentre debidamenteacreditado por las autoridadescorrespondientes (USDA,EU, Senasa, etc), que garantizala calidad orgánica de lo queproducen según la normativacorrespondiente y según elmercado de destino donde secomercializará ese producto.Mejor dicho, implica certificarla inexistencia de tóxicos, pesticidas,fertilizantes, colorantes,transgénicos, preservantes,entre otros químicos.— ¿Qué beneficios ofrece al productory al consumidor?— Para el productor orgánico,el beneficio que obtiene es laoportunidad de generar trabajoseguro y sano. A nivel económico,pueden optar por mejoresprecios de sus productos aldiferenciarse de los convencionalesy se abren oportunidadesen nuevos mercados. Mientrasque el consumidor espera queel producto que está comprandosólo se hayan utilizado insumosorgánicos.— ¿Es rentable invertir en la producciónorgánica?— Por supuesto. Como mencioné,se puede obteneruna mayor rentabilidad; lademanda por productos orgánicosen el mercado internacionales creciente. Por ejemplo, segúnlo publicado por Organic ProduceNetwork y sus socios, afinales del 2020, se registróun aumento de más del 14 %con respecto al año anterior,y en el Perú está aumentandoprincipalmente en los supermercados.Más de 100 milproductores concertificación— ¿Cuánto se ha avanzado con lacertificación orgánica en nuestropaís?— Cada año hay más empresas,asociaciones y/o cooperativasque optan por este tipo de certificación.Según el ServicioNacional de Sanidad Agraria(Senasa), en el 2020, Perúregistró 559,448 hectáreas entransición o certificadas comoorgánicas.— ¿Cuáles son los principalescultivos certificados como orgánicos?— Según la autoridad sanitaria,los principales cultivosson: café con 61,321 productoresy 124,132 hectáreas;cacao: 19,725 productores y52,191 ha; quinua: 9,476 productoresy 10,625 ha; banano:6,856 productores y 6,936 ha;y castañas: 350 productores y210,609 ha. A estos se sumanlas paltas, arándanos, uvas ykion, principalmente.— ¿Qué certificaciones son lasmás requeridas?— Para la producción agrícolase requieren las certificaciones:Orgánica y Global Gap, así comopara la inocuidad alimentaria:Buenas Prácticas de Manufacturas(BPM), HACCP, BRC, principalmente.Asimismo, los compradoresvan exigiendo poseerestas certificaciones para adaptarsea los cambios del mercadoagroexportador.Costos— ¿Podría precisar los costospara adquirir una certificaciónorgánica?• Ing. Agr. Renzo Amézquita,gerente general de Letis S.A.Visita nuestra web | www.agroperu.pe
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