cours de Mr Jacques sciences 5h

1.2. Précisons notre idée…
Expérience : dans un tube à essai placé sous une hotte, on introduit un fond d’acide
nitrique (liquide incolore) puis on y introduit très prudemment un petit
morceau de cuivre.
Observations : Sur une feuille personnelle, note toutes les observations.
ATTENTION : tous les sens ont leur utilité dans l’observation : cependant, ne goûte jamais
un produit et ne respire jamais un produit à pleins poumons.
Toutes ces observations peuvent nous amener à une série de questions. Nous n’en retiendrons
pourtant qu’une seule, à laquelle nous allons tenter de répondre :
« Où est passé le cuivre ? »
Pour répondre à cette question, nous pouvons émettre plusieurs hypothèses, c’est–à-dire
plusieurs propositions de réponses.
En sciences, on appelle hypothèse une proposition de réponse à une question que l’on se pose suite à
l’observation d’un phénomène. Une hypothèse doit répondre à deux critères ; elle doit être sensée (c’est-àdire
avoir du sens) et vérifiable par l’expérience.
2. A la suite des observations notées sur ta feuille personnelle, recopiez la question « où est passé le
cuivre ? », puis tracez dans votre cahier un tableau en deux colonnes :
HYPOTHESES VERIFICATION
3. A la suite de ce tableau, nous pouvons à présent y plus clair et définir la réaction chimique
De ce qui précède, il ressort que :
Chaque fois qu’il y a changement de couleur (apparition d’une couleur nouvelle, qui ne résulte pas du
mélange de 2 couleurs ou de la dilution d’une couleur existante), cela signifie qu’un nouveau corps est
apparu : il y a donc eu réaction chimique.
Chaque fois qu’il y a effervescence, c’est qu’un gaz se forme (= corps nouveau) et que donc il y a eu
réaction chimique.
1.3. Phénomène physique ou chimique ?
Le phénomène chimique se caractérise donc par l’apparition d’un corps nouveau aux propriétés nouvelles.
En première approche, nous pourrions dire qu’un phénomène chimique est irréversible : on ne peut pas
récupérer le corps de départ.
A l’opposé, le phénomène physique est réversible : il n’y a pas véritablement d’apparition d’un corps nouveau.
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G-M Jacques