cours de Mr Jacques sciences 5h

Un « zoom » sur la matière …
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2.1. Expérience préliminaire
MANIPULATION : Dans un tube à essai à moitié rempli d’eau, on introduit une pointe
de cuillère de sel de cuisine, puis on agite.
1. Notez vos observations
A nouveau ces observations peuvent nous conduire à une série de questions. Nous n’en retiendrons qu’une :
« où est passé le sel ? »
Tout comme pour la « disparition » du cuivre dans l’expérience du chapitre précédent, tu peux proposer une
série d’hypothèses pour expliquer la « disparition » du sel, ainsi que la manière de les vérifier.
2. Notez vos hypothèses la manière de les vérifier, les résultats obtenus. Tirez une conclusion générale pour
cette expérience.
Après vaporisation de l’eau, on retrouve bien le sel : Si on le pesait, on retrouverait bien la même masse qu’au
départ. Il a conservé toutes ses propriétés. Dans ce cas, on dit qu’il s’est produit une dissolution.
3. Définissez le mot dissolution
On ne peut donc pas observer une dissolution : ce phénomène ne peut être mis en évidence que par une
expérience.
Ne confonds pas : Chaque fois qu’un corps « disparaît » dans un liquide, il ne s’agit pas nécessairement d’une
dissolution : au contraire, dans de nombreux cas, ce corps réagit avec le liquide pour former un nouveau
corps.
2.2. Modélisons ce phénomène
Modéliser, c’est représenter de façon simplifiée en vue d’expliquer ou de comprendre. Un modèle est donc une
représentation d’une chose, d’un objet ou d’un phénomène. Cela peut être un schéma descriptif (d’un appareil
par exemple), un schéma explicatif (tracé des rayons lumineux à travers une lentille) ou encore une
représentation en 3D (modèle de l’œil sous la forme d’une boite en carton).
On peut également tenter de modéliser quelque chose que l’on n’a jamais vu directement. On parle alors de
modèle intuitif ou spontané. Dans ce cas, le modèle s’appuie sur une série d’observations, d’expériences ou
d’hypothèses. Le modèle que l’on fait ne peut en aucun cas être contradictoire avec des résultats
expérimentaux, sinon, il n’est pas valide.
4. Modélisez ce phénomène
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G-M Jacques