alcool de ginseng compris pour le menu hangari, 200 € pour

En entrant dans ce « village parfumé », on aperçoit
un paysage marin peint en fresque sur tout un pan de
mur. Madame Kim, la patronne vous tend en souriant
une carte simple bien adaptée à la clientèle française qui
fréquente majoritairement l’établissement. En cuisine,
son mari japonais prépare aussi bien d’excellents sashimis
que de savoureux barbecues coréens qui grillent sur un
réchaud à gaz encastré dans la table. Il existe deux types
de barbecues, le chapeau qui recueille le jus de viande
sur les rebords d’une plaque bombée, et la simple grille
qui laisse couler la graisse et le jus dans un récipient placé
sous la table. Avec ce système de cuisson, la viande grille
réellement et le résultat est plus croustillant. « Le barbecue
est une activité ludique qui amuse les enfants et plaît aux
adultes. Nous en servons beaucoup ». Les raviolis faits
« maison »sont très bons et les sashimis d’une fraîcheur
irréprochable tout à fait délicieux.
C’est ici une maison déjà ancienne avec beaucoup
d’expérience dans la satisfaction du goût des français.
Certes, les banchans ont disparu de la table mais la
réduction du service coréen en un service à la parisienne
est tout à fait réussie et le kimchi sort du lot. L’ambiance
est chaleureuse, bruyante, un peu enfumée, on se croirait à
Séoul. La simplicité au service de l’appétit.
Pour finir le repas, ne ratez pas les profiteroles au chocolat.
5 menus midi de 10 à 14,80 €.
2e arrondissement
향리
Hang-ly
3, rue de Hanovre 75002 Paris
M° Opéra, Quatre-septembre
Fermé le dimanche
Tél : 01 40 07 02 67
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