alcool de ginseng compris pour le menu hangari, 200 € pour

La rue de Charenton est l’une des plus longue de Paris, elle
commence derrière l’opéra Bastille et va vers l’est jusque chez
Namou, un restaurant authentique ouvert depuis juillet 2006
par Madame Isabeau Kim. Issue des métiers du luxe, la patronne
propose un cadre et une carte soignée pour mettre en valeur la
cuisine coréenne. Son restaurant ne désemplie plus et en fin de
semaine, il vous faudra impérativement réserver votre table si vous
souhaitez découvrir le menu dégustation « barbecue et
sashimis » à 18 € seulement. Menus midi à partir de 9,50 € jusqu’à
15 €. « Les premières fois que les clients européens viennent
manger chez moi, je leur fais goûter le menu dégustation qui
n’est pas trop épicé; et ensuite, quand ils reviennent, je leur fais
découvrir des plats authentiques plus typés, plus piquants aussi. Le
goût est important mais la présentation compte aussi beaucoup. »
C’est ainsi que l’on mange dans une ambiance jazzy, les tables en
bois noir se détachent sur des murs tout blancs, dans l’espace court
un système de cheminées suspendues pour l’évacuation d’air des
barbecues de table.
Les raviolis maison à la viande et aux légumes mais sans vermicelle
ont très bon goût, pas gras et bien croustillants comme les fameux
beignets de gambas caramélisés. « Notre carte est assez simple et
limitée, mais nous ne faisons que ce que nous connaissons bien. Le
goût est stable, la qualité aussi. C’est pour cela sans doute que nous
avons une clientèle composée à 90 % d’habitués. »
« Le goût piquant c’est comme une drogue, quand on l’a goûté
on ne peut plus s’en passer. » Les clients fidèles sont récompensés
par Madame Kim qui leur fait découvrir le Dak Galbi, le poulet à la
sauce piquante et aux légumes variés.
On peut réserver sa table en ligne sur www.namou.fr
12e arrondissement
나무
Namou
310, rue de Charenton 75012 Paris
M° Porte de Charenton
Fermé le dimanche
Tél : 01 43 43 43 38
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