alcool de ginseng compris pour le menu hangari, 200 € pour

5e arrondissement
비빔밥
Bibimbap
32, Bd. l’Hopital 75005 Paris
M° Gare d’Austerlitz
Fermé le dimanche
Tél : 01 43 31 27 42
16
Dans ce restaurant ouvert en septembre 2007 par Monsieur
Kwon et son épouse, les menus du midi s’échelonnent de
11,60 €, mise en bouche, bibimbap et soupe, jusqu’à 18,80 €
(bibimbap et ssambap). Le soir, on dîne pour 25 € par personne.
"En Corée, il n’y a ni entrée ni sortie, on met tous les éléments
sur la table en même temps et chacun mange comme il lui
plaît. Les restaurants asiatiques à Paris sont européanisés avec
une succession classique, entrée, plat, dessert. Les Coréens
mangent plus de légumes que les Français et les Français aiment
beaucoup manger de la viande. Environ 30% des convives
connaissent déjà le barbecue coréen qui est, chez nous, un plat
de fête mais ils découvrent aussi avec plaisir le bibimbap qui est
une recette fraîche, complète et équilibrée pour la santé. Tous
les légumes sont traités à notre façon et mélangés dans le bol
de riz en terre cuite brûlante."
A l’ouverture du restaurant, ils proposaient sept bibimbaps
différents, mais ils n’en proposent plus que quatre, les plus
populaires sont végétarien, boeuf, porc et poulpe.
Et comme en France, on ne renonce pas aussi facilement au
plaisir de manger un bon dessert, le repas se terminera en
dégustant un Mochi à la fleur de cerisier fourré aux haricots
rouges.
Tous les 1 er et 3 e samedi du mois à partir de 20 heures, dans
la très belle cave voûtée du restaurant, un dîner musical animé
par des musiciens et chanteurs de jazz vous est proposé au prix
de 25 € tout compris. Profitez-en pour découvrir les excellentes
bières coréennes, Max, OB ou Hite.