alcool de ginseng compris pour le menu hangari, 200 € pour

15e arrondissement
가람
Garam
17, av. Emile Zola 75015 Paris
M° Javel
Fermé le mardi
Tél : 01 45 75 77 83
36
Sur l’esplanade de la tour située juste en face du métro
Javel, « Ga Ram », un restaurant qui peut accueillir 100
couverts. Des salles remplies de poupées en costumes
traditionnels et une collection de vases d’art font le décor
de l’établissement après une rénovation récente. Une fois
confortablement attablé, on découvre les plats d’une carte
coréenne assez épicée au prix abordable: fondue de lotte
piquante, raviolis coréens à la vapeur, barbecue coréen,
nouilles avec raie crue piquante et saumon grillé.
Madame Lee est à Paris depuis 1981, elle accueille sa
clientèle dans une salle adaptée pour les repas d’affaires
et les grands groupes de convives. Le menu déjeuner est
proposé à 9 €. Le pichet de vin est à 2,50 € le quart.
A la carte, on appréciera l’émincé de porc servi tiède
accompagné d’une salade de légumes et de fruits à la sauce
piquante et de tranches de tofu frais naturel. On retrouve
le goût de la cuisine de grand-mère avec les ailes de poulet
sautées à la sauce aigre-douce. C’est toujours un moment
important au restaurant coréen quand on goûte le kimchi,
ici il est très agréable. Les six banchans sont d’ailleurs tous
très réussis. La salade d’algues fraîches et les calamars ont
un goût puissant, les radis, le soja et les haricots verts sont
bien assaisonnés.
« Quand j’ai ouvert mon restaurant en 1981, nous étions
une vingtaine de restaurateurs coréens à Paris. Maintenant
nous sommes cinq fois plus nombreux. Il y a beaucoup de
jeunes venus étudier en France qui lancent leur affaire ».