alcool de ginseng compris pour le menu hangari, 200 € pour

15e arrondissement
40
가배
K.B.
111, rue de la Croix Nivert 75015 Paris
M° Félix-Faure
Fermé le dimanche
Tél : 01 45 33 00 16
Il y a autant de restaurants coréens dans le quinzième
arrondissement que dans le reste de Paris. Madame Lee
est une bonne cuisinière et une hôtesse accueillante qui
était auparavant aux fourneaux dans le VIII°. Il y a dix
ans, elle avait fait sensation dans le Landernau culinaire
coréen en entrant au guide Gault et Millau grâce à son
porc sauté aux légumes pimenté. Arrivée rue de la Croix
Nivert en 2006, dans cette ancienne auberge espagnole aux
poutres apparentes, elle apporte un soin tout particulier à
l’ambiance de la table, une jolie présentation et une belle
vaisselle met en valeur la cuisine soigneusement adaptée
aux palais français.
Certains plats demeurent l’apanage des gourmets coréens
et il faut insister pour obtenir le droit de goûter la gelée
de châtaigne, une petite entrée rare à Paris. Les ailes de
poulet au gingembre croustillantes à la sauce sucré-salé
constituent une autre entrée de choix.
Les menus du midi s’échelonnent de 10 à 12 €, les menus
KB servis également le soir varient entre 15 et 19 € et
comprennent une odorante soupe aux raviolis (de légumes
et jus de poulet), une assiette de Kimbap et de raviolis
grillés, le plat principal, par exemple un Barbecue de boeuf
préparé avec une marinade très fruitée (pomme, poire,
kiwi) est servi avec un bol de bibimbap, riz et légumes
mélangés. Pour finir le repas, vous accepterez une tasse
de thé au miel et citron accompagné de gâteau de riz et de
confit de haricot rouges, offerte par la patronne à l’heure
du déjeuner.