alcool de ginseng compris pour le menu hangari, 200 € pour

Une maison fréquentée par les artistes. Après des études
d’esthétique, Madame Jin est devenue luthier dans les
Vosges, puis en 2003, reprenant l’héritage culinaire de sa
mère elle a ouvert son restaurant derrière l’église Notredame
de Lorette. Originaire de Jeonju, la ville berceau
du Bibimbap et de la gastronomie coréenne, la patronne
régale sa clientèle d’une cuisine au goût d’origine et à la
présentation traditionnelle dans une atmosphère amicale.
"Euro” en caractère chinois pourrait signifier "une seule
voie vers le meilleur goût”, c’est ce que l’on éprouve en
dégustant la soupe de boudin épicé à la sésame sauvage,
les raviolis croustillantes et parfumées, la raie à la sauce
piquante, un barbecue ou les racines de lotus confites et
le kimchi qui fermente un an avant d’être servi.
Au sous-sol du restaurant Monsieur joue du violoncelle et
en cuisine Madame est au piano. Un concerto de saveurs
et de couleurs pour un prix toujours raisonnable. Le
midi, le bibimbap et ses deux accompagnements sont à
8 € seulement; menus à 10 et 15 € également. Le soir on
dînera à partir de 15 € par personne, comptez 30 € pour
un repas complêt accompagné de vin.
"Apprendre les bases de la cuisine prend du temps, il
faut que l’arbre grandisse par la graine” dit la patronne
en présentant sa spécialité, le « soondae » une assiette
de boudin coréen servie accompagnée de foie, coeur,
oreille de porc. Son mélange de riz gluant, vermicelle
transparent, légumes, porc et boeuf hachés dans du sang
de porc séché est unique à Paris.
Tout est bon dans le cochon, tout est bon chez "euro”.
9e arrondissement
유로
Euro
65, rue du Fbg. Montmartre 75009 Paris
M° Le Peletier
Fermé le samedi et le dimanche midi
Tél : 01 53 21 07 89
27