alcool de ginseng compris pour le menu hangari, 200 € pour
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6e arrondissement<br />
와보소<br />
Wabosso<br />
6, rue <strong>de</strong>s Ciseaux 75006 Paris<br />
M° St-Germain <strong>de</strong>s Prés<br />
Fermé <strong>le</strong> dimanche<br />
Tél : 01 53 10 87 19<br />
22<br />
A la sortie du métro St-Germain <strong>de</strong>s Prés, dans une petite<br />
rue perpendiculaire au bou<strong>le</strong>vard, ce restaurant qui<br />
accueil<strong>le</strong> <strong>le</strong> midi une clientè<strong>le</strong> d’habitués, a renouvelé son<br />
décor en <strong>200</strong>6. La sal<strong>le</strong> est éclairée par une corniche verte<br />
composée <strong>de</strong> bouteil<strong>le</strong>s <strong>de</strong> soju, l’<strong>alcool</strong> <strong>le</strong> plus aimé <strong>de</strong>s<br />
coréens.<br />
Créé en <strong>200</strong>0, « Wabosso » signifie "Venez goûter” en<br />
langage populaire du sud-est coréen. Il propose <strong>le</strong> midi<br />
4 <strong>menu</strong>s <strong>de</strong> 10,80 <strong>€</strong> à 13,80 <strong>€</strong> comprenant entrée, plat<br />
principal et 1/4 <strong>de</strong> vin ou <strong>de</strong>ssert, <strong>le</strong> soir il faut compter<br />
environ 25 <strong>€</strong> par personne.<br />
Gran<strong>de</strong> variété <strong>de</strong> bibimbap avec au choix: vian<strong>de</strong> <strong>de</strong> boeuf,<br />
porc épicé, saumon ou végétarien. Les courgettes, carottes,<br />
soja, aubergines, jaune d’oeuf, algues grillées doivent être<br />
mélangés sans tar<strong>de</strong>r avant que <strong>le</strong> riz n’attache au fond<br />
du bol en pierre. Les petits plats d’accompagnement, <strong>de</strong>s<br />
légumes mi-cuits, mi-crus, germes <strong>de</strong> soja, épinards, kimchi,<br />
navet séchés sont servis sur un joli plateau en bois. C’est<br />
bon et bien présenté. L’autre spécialité du chef est bien<br />
sûr <strong>le</strong> bulgogi, <strong>le</strong> traditionnel barbecue coréen dont vous<br />
apprécierez l’excel<strong>le</strong>nte marina<strong>de</strong> à base <strong>de</strong> sauce <strong>de</strong> soja,<br />
ail et jus <strong>de</strong> poire. Si vous êtes à <strong>de</strong>ux, il peut être amusant<br />
<strong>de</strong> prendre un bibimbap végétarien et un bulgogi <strong>pour</strong><br />
partager <strong>le</strong>s <strong>de</strong>ux plats qui se marient très bien ensemb<strong>le</strong>.<br />
Sushis et sashimis sont éga<strong>le</strong>ment proposés à la carte. Bon<br />
appétit.
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