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agricole en équilibre. L’agritourisme apparaît comme indispensable pour un territoire ruralcomme l’Ardèche verte.Selon le recensement de Stéphanie Pradines, il y a en Ardèche verte seulement 106exploitations pratiquant l’agritourisme, sur 1600 exploitations agricoles recensées en 2000. Pourparfaire les données de l’agritourisme, il aurait été intéressant de connaître le nombre delocations de meublés se situant sur une exploitation agricole, ou appartenant à un agriculteur,les réseaux agritouristiques ne permettent pas de connaître l’exhaustivité de l’offre.« Bienvenue à la ferme » et « Accueil Paysan », sont 2 réseaux agritouristiques nationaux quiont pour objectifs de faire découvrir l’exploitation agricole et son environnement, de mettre lesvisiteurs au contact avec le monde agricole mais aussi de les sensibiliser sur les problématiquesdes milieux ruraux.Hébergements :En Ardèche verte, 4 structures sont labellisées « Accueil Paysan », elles représentent 9,9% deshébergements ardéchois labellisés « Accueil Paysan ». De même, seules 2 structures sontlabellisées « Bienvenue à la Ferme », soit 6,3% de ce type d’offre en hébergementRestauration :L’Ardèche verte compte 5 exploitations qui font de la restauration. Elles sont soit des fermesauberges labélisées « Bienvenue à la ferme », soit des tables d’hôtes, on citera : La ferme descaprices du Pleynet à Colombier le vieux, la ferme de Simodon, la ferme de Corsas, la ferme deSaute Lièvre, et la bergerie du Bosc.En restauration, encore plus qu’en hébergement, il existe tellement de contraintesréglementaires que très peu d’exploitants se lancent dans la restauration à la ferme. Pourtant ilsproduisent quasiment tous des produits alimentaires.Toujours en respectant les politiques départementales et nationales, l’Ardèche verte a sudévelopper l’agritourisme. Mis en valeur par : Des animations et manifestations ponctuelles (de ferme en ferme, semaine du goût,marchés.), La mise en réseau des professionnels agricoles dans le cadre de démarches qualités(Chambriolez au fil du Doux avec des agriculteurs, viticulteurs et fleuristes…, Guide desproduits du terroir de l’Ardèche verte, réseau Bienvenue à la ferme, Accueil Paysan.), Les boutiques : Maison de Pays de l’Ay au Doux, la Main Paysanne, …Toute fois le développement de l’agritourisme n’est pas terminé, il faut encore valoriser lesproduits, coordonner les différents acteurs, et accompagner la mise aux normes desexploitations pour l’accueil du public.52
Carte des activités payantes du territoireC) Les sites à thèmesSource : BDD SITRA, mars 2009Réalisation : Marion JeanL’Ardèche verte dispose de 2 des 19 sites ardéchois ayant accueilli plus de 10 000 visiteurs en2007, dont le premier du département : le Safari Parc de Peaugres, prés de 260 000 visiteurspar an.53
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