Diagnostic du schéma de développement touristique durable ...

H) GastronomieLes marchés :On recense sur le Pays des marchés réguliers de taille importante, c'est-à-dire avec plus de 100emplacements, à Annonay, Saint-Agrève, Saint-Félicien, Satillieu, Tournon sur Rhône. D’autresmarchés réguliers se tiennent à Davézieux, Devesset, Etables, Peaugres, Satillieu, et Serrières.En période estivale, des marchés nocturnes et thématiques sont organisés : Marchés nocturnes à Vanosc, tous les samedis de mi-juin à fin aout. A Tournon-sur-Rhône, entre mi-juillet et mi-aout, un marché nocturne consacré àl’artisanat et aux produits du terroirs, à Tournon-sur-Rhône. (sur 2 nuits)Pour les bourgs centres en milieu rural, la taille de certains de ces marchés est conséquentepuisqu’elle varie en saison touristique à minima d’une cinquantaine d’emplacements à SaintFélicien à près de 200 à Saint-Agrève. Lalouvesc organise un marché uniquement en périodeestivale.Les marchés peuvent être un vrai générateur de fréquentation touristique et d’images et parconséquent participer à la redynamisation touristique du pays.Les territoires voisins ont également des marchés de grande taille comme celui de Lamastre enArdèche et celui de Bourg Argental en Loire.Les produits alimentaires :Les produits alimentaires de l’Ardèche ont tous une renommée basée sur leur qualité. Lesproduits alimentaire ardéchois profite d’une image positive axée sur « produits sains, bon pour lasanté ». Le département de l’Ardèche a décidé de soutenir les entreprises de l’agroalimentairequi valoriseraient les produits agricoles locaux, dans le cadre d’une démarche Qualité ».En Ardèche verte, les productions se répartissent sur le territoire en fonction de la sectorisationagricole : le vin et les fruits sont essentiellement dans la vallée du Rhône ou en bordure est duplateau. Les élevages de chèvres et de vaches sont essentiellement sur le secteur du plateau.L’Ardèche verte se trouve sur la zone de deux AOC : Un AOC pour le vignoble (AOC St Joseph) Un AOC pour le fromage (AOC Picodon)Cependant, les produits du terroir sont peu accessibles en dehors des marchés ou de quelquespoints de vente dispersés, et les producteurs communiquent peu sur leur production. Il y a peude points de vente à proximité des sites touristiques structurants, ou des Offices de Tourisme.Une réflexion concernant la valorisation des produits alimentaires locaux permettrait de mettreen valeur, à moindre coût, l’identité locale, d’ancrer et de matérialiser l’identité du territoire dansl’imaginaire touristique, et d’encourager les producteurs.La marque Goûtez l’Ardèche :Crée en 1995, l’association « Goûtez l’Ardèche » sélectionne et valorise les meilleurs produitsardéchois. En Ardèche verte, beaucoup de producteurs ont adhérés à « Goûtez l’Ardèche » : Sirops, jus de fruits, fruits au sirop, chez Banc Frédéric, à Boucieu le Roi Charcuteries, à la charcuterie Largeron, à Saint-Cyr Soupes, veloutés et coulis de légumes, au panier du Maraîcher, à Peaugres Liqueurs, à la SA Distillerie Jean Gauthier Vins AOC Saint Joseph, à la cave Boissonnet, sur Serrières Miels, à la Source aux miels, à Vion62