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12 Tante le sinergie messe in campo durante il Gran Premio Noè 2012 che si sono rivelate vincenti. Un aspetto che era emerso già durante la conferenza stampa di presentazione e che aveva evidenziato in primis il sindaco di Gradisca Franco Tommasini, seguito a ruota dai primi cittadini di Cormòns, Luciano Patat, e di Gorizia, Ettore Romoli. Così è stato anche nei tre giorni della manifestazione, che ha visto la storica Enoteca “La Serenissima” ricca di eventi culturali, con presentazioni sempre affollate di libri su • A cura della Redazione • NotiZie • Il successo del Gran Premio Noè vini e gastronomia, ma anche l’illustrazione della nuova Strada del Vino e dei Sapori del Goriziano (in collaborazione con il Movimento Turismo del Vino) e, domenica 20, l’assaggio del “Nereo” (uvaggio rosso della Marco Felluga) nel giorno esatto del centenario della nascita del “Paròn” Nereo Rocco. Grazie alla sinergia con èStoria, VIII Festival Internazionale della storia, in corso a Gorizia nello stesso ine settimana, sono stati ospiti a Gradisca d’Isonzo i giornalisti di Rai Radio 1, compreso Sandro Capitani che conduce la trasmissione “La Terra: dal campo alla tavola”. Il giorno successivo ha fatto tappa all’Enoteca l’èStoriabus, con oltre una cinquantina di appassionati di storia e di vini che da Gorizia hanno percorso il Collio con alcune fermate strategiche, accompagnati dal direttore del Premio Noè, Stefano Cosma. Quasi sessanta le aziende della regione che avevano i loro vini in degustazione e che hanno richiamato poco meno di mille appassionati assaggiatori, con soddisfazione di Renato Tedesco, da alcuni mesi nuovo gestore del Palazzetto dei Provveditori Veneti, che dal 1965 ospita sia il Noè che l’Entoteca. Sabato 19 maggio, alla presenza delle autorità, del mondo vitivinicolo e della stampa, presso il Nuovo Teatro Comunale si è svolta la cerimonia di assegnazione dei premi. Sul palco i consiglieri regionali Federico Razzini e Roberto Marin, il direttore amministrativo di Turismo Fvg Michele Bregant, la vice presidente della Provincia di Gorizia Mara Cernic, il deputato Ivano Strizzalo e il sindaco Tommasini, moderati da Sabrina Vidon e da Cosma. Così, quale “personaggio del mondo della cultura che con la propria attività si sia particolarmente distinto nella promozione dell’enogastronomia regionale” è stato premiato Veit Heinichen. Scrittore nato in Germania, che vive a Trieste da anni, è autore di una fortunata serie di “noir” particolarmente conosciuti nei paesi di lingua tedesca, nei quali descrive spesso i sapori tipici del golfo di Trieste, del Carso e dei suoi vini. Successivamente è stata premiata una “famiglia che con la propria attività si sia particolarmente distinta nella promozione del patrimonio vitivinicolo del Friuli Venezia Giulia”: gli Jermann. Sul palco Angelo senior (89 anni) con la moglie e il nipote Michele. È stato ricordato che Silvio Jermann (assente per impegni fuori regione) negli anni ’70 fu il primo direttore dell’Enoteca “La Serenissima”. Inine, la terza statuetta è andata alla Cantina Produttori Cormòns - consegnata nelle mani del presidente Adriano Drius -, per aver saputo con abilità pionieristica fare marketing territoriale e per aver creato il famoso Vino della Pace. Domenica sera il Gran Premio Noè si è concluso in sala “Bergamas” con uno spettacolo de I Papu, presente anche il vice sindaco e l’assessore alla cultura Paolo Bressan, che hanno saputo contestualizzare i loro sketch con battute sugli assaggi di vini e sul Noè. Ora, a partire da giugno, presso l’Enoteca “La Serenissima” ci saranno mensilmente degustazioni guidate dei vini delle migliori aziende ammesse al Gran Premio Noè 2012. A giugno: Vinnaioli Jermann, Vistorta (conte Brandolini d’Adda) e Bortoluzzi (Borgo Tintor). •••
Nella foto: Federica Cengarle, Claudio Fabbro, Luigino Peressini. • NotiZie • Un Friulano in “Paradiso” echi di una serata didattica in Pocenia Quando alla buona enologia e alla gastronomia d’alto livello si abbina la cultura, è dificile che un evento non lasci un buon segno e che i partecipanti non ne richiedano la ripetizione. Così è stato, recentemente, in quell’angolo di “Paradiso” a Pocenia che non a caso ne riporta il nome nella ragione sociale. -“Ho il piacere di presentare una serata accanto al camino, durante la quale storie e racconti saranno il completamento di una cena originale dedicata al vino Friulano”- ha esordito Federica Cengarle, ideatrice dell’evento. Diversi produttori, nella cena a tema, hanno poi guidato la degustazione arricchita con una personale interpretazione di questo grande vino regionale, servito in abbinamento a squisiti piatti preparati dallo staff della “Trattoria Al Paradiso”. La serata è stata allietata dai racconti tratti da “Il Tesoro di Aurora” di Luigino Peressini, che narrano la storia romanzata della Contessa Aurora Formentini la quale, nel 1632, partì verso l’Ungheria per sposare il Conte Adam Batthyany, portandosi appresso alcune viti di Tocai. Gli approfondimenti sono stati curati da Claudio Fabbro, agronomo che pure ha dato alle stampe una ricerca (“Il Vigneto Friuli dall’arrivo dei Romani alla partenza del Tocai”, distribuito insieme a <strong>Fuocolento</strong>, luglio 2005). La serata voleva essere una naturale promozione del territorio e delle sue eccellenze, sia nella rivisitazione culinaria che nei confronti di varie tipologie di (Tocai) Friulano regionali, sloveni ed ungheresi. Il Menù ha consentito di apprezzare, nell’ ordine: Crespelle prosciutto e scarola, Terrina di selvaggina, “Toc in braide”, Uovo in camicia con purè di cavolfiore, cicoria e sfoglia di pancetta croccante, Ravioli al formadi frante crema di sedano rapa, Girello di vitello al profumo di limone con salsa al balsamico e gratin di patate, Tortino di nocciole e gelato alle pere. Questi gli abbinamenti: Sine Finis Rebolium (classico brut di pura Ribolla del Collio e di Brda) delle aziende Gradis’ciutta & Ferdinand, rappresentate rispettivamente da Robert Princic (San Floriano del Collio) e Matjaz Ctrtic (San Martin di Quisca-SLO). Poi Zeleni Sauvignon del vignaiolo Mavric (Plesivo- Brda). A seguire un Friulano 2010 Gradis’ciutta, un Friulano 2010 Manditocai (spiegato da Valneo Livon), un passito ungherese (Tokaji Aszù 2004 5 Puttonios Zemplén Hegyhàt). Ricco il dibattito ed unanimi consensi per vignaioli, cuochi e, ovviamente, per la famiglia Cengarle (che quando organizza qualcosa va sempre sul sicuro). ••• Trattoria “Al Paradiso” Famiglia Cengarle Via S.Ermacora, 1 Paradiso di Pocenia - Ud Tel: 0432 777000 info@trattoriaparadiso.it www.trattoriaparadiso.it 13 GiUGNo 2012
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