leggi - Fuocolento
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LA CULTURA DEL GUSTO<br />
Le ricette di<br />
36<br />
· Spiedini di capesante al rosmarino su<br />
letto di asparagi grigliati e confit di<br />
pomodoro<br />
· Gnocchetti di ricotta al basilico con<br />
dadolata di palamita, julienne di zucchine<br />
e pomodorini<br />
· Filetti di triglie scottati al forno su<br />
millefoglie di zucchine e patate croccanti<br />
MENSILE • ANNO 11 • NUMERO 6 • GIUGNO 2012<br />
www.fuocolento.it<br />
info@fuocolento.it<br />
DIRETTORE RESPONSABILE<br />
Nicolò Gambarotto<br />
redazione@fuocolento.it • direzione@fuocolento.it<br />
DIREZIONE E AMMINISTRAZIONE<br />
Via Manzini 21 - 33100 Udine<br />
Tel e Fax 0432 504573 email: redazione@fuocolento.it<br />
DIFFUSIONE<br />
diffusione@fuocolento.it<br />
SEGRETERIA E ABBONAMENTI<br />
Tel. 0432 504573 email: fuocolento@fuocolento.it<br />
AMMINISTRAZIONE<br />
amministrazione@fuocolento.it<br />
HANNO COLLABORATO A QUESTO NUMERO<br />
Assoenologi fvg, Anita Cacitti, Antonio Minervini, Bepi Pucciarelli, Cinzia<br />
Collini, Claudio Fabbro, Diana Candusso, Franco Fornasaro, Mara del<br />
Puppo, Michelangelo Tagliente, Micol Brusaferro, Piero Pittaro, Pietro<br />
Adami, Rodolfo Rizzi, Silvano Bertossi, Sergio Simeoni, Simona Attico,<br />
Stelio Smotlak.<br />
COPERTINA<br />
Paolo Da Pozzo<br />
FOTOGRAFIE<br />
<strong>Fuocolento</strong> 12, 22, 26, 27, 34, 35, 36, 38, 39, 40, 42, 43, 46,<br />
48, 49, 60<br />
Claudio Fabbro 13, 16, 41, 61<br />
Emotionlab Fotografi 44, 45<br />
Paolo Da Pozzo 29<br />
Stelio Smotlak 20<br />
IMPAGINAZIONE<br />
Graficamente.org - Nimis (Ud)<br />
STAMPA<br />
Grafiche Filacorda - (Ud)<br />
39<br />
· Mousse di fragole con gelato alla<br />
vaniglia e spuma di basilico<br />
· Conchiglioni con pachino, taggiasche,<br />
burrata, fiori di zucchine e lime<br />
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per l’Estero: Euro 65,00 Europa e Euro 95,00 Americhe<br />
da versare a mezzo vaglia internazionale intestato a:<br />
GMB, Via Manzini 21 - 33100 Udine<br />
<strong>Fuocolento</strong> Editrice GMB @ Copyright 2002<br />
Iscrizione ROC n. 9914 del 30 dicembre 2002<br />
È vietata la riproduzione anche parziale di testi, fotografie e disegni,<br />
a termini di legge.<br />
Pubblicazione mensile registrata<br />
presso il Tribunale di Udine<br />
il 24 ottobre 2002, n. 22<br />
Sped. in A.P. - 45% Artr. 220/B<br />
L. 662/96 - D.C.I. “UD”<br />
45<br />
· Risotto mantecato alle erbe di campo e<br />
formadi frant, in cestino di frico<br />
· Tortelli ripieni di capesante e gamberoni<br />
su guazzetto di pomodorini<br />
51<br />
· Porchetta di tonno<br />
· Limoni sotto sale<br />
TROVAFUOCO la rubrica<br />
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