Tassonomia Regno Fungi Divisione Basi<strong>di</strong>omycota Classe Basi<strong>di</strong>omycetes Sottoclasse Holobasi<strong>di</strong>omycetidae Or<strong>di</strong>ne Agaricales Famiglia Amanitaceae Genere Amanita Sottogenere Amanita Sezione Caesareae Nome italiano Ovolo buono. Funghi commestibili Amanita cæsarea (Scop.: Fr.) Pers. Etimologia Dal greco Amanos, montagna tra la Cilicia e la Siria dove abbondavano e dal latino Caesareus = <strong>dei</strong> Cesari imperatori.
Cappello 5÷20 cm da emisferico a convesso-espanso pianeggiante a maturità, margine sempre nettamente striato; cuticola lucida, umida, facilmente asportabile, rosso arancio uniforme; abitualmente nudo o con alcuni lembi bianchi, residui del velo generale. Lamelle Molto fitte, intercalate da lamellule più corte, piuttosto larghe, libere al gambo e <strong>di</strong> colore giallo-uovo o giallo-dorato. Gambo 2÷3 × 8÷18 cm, dritto, glabro, <strong>di</strong> forma quasi perfettamente cilindrica, presenta un certo ingrossamento alla base, mentre in alto tende ad assottigliarsi, si presenta pieno, duro e fibroso nel fungo giovane, farcito o quasi cavo nel fungo adulto. È <strong>di</strong> colore giallo-dorato o giallo-uovo. Anello Ampio, membranoso ricadente a mo’ <strong>di</strong> festone, <strong>di</strong> colore perfettamente giallo e percorso da evidenti e caratteristiche striature longitu<strong>di</strong>nali, situato nella zona più vicina al cappello. Volva Volva a sacco, attenuata alla base, quasi libera al gambo, festonata o lobata nella parte superiore, <strong>di</strong> consistenza membranosa o carnosa, ma abbastanza tenace e spessa sino a 3 mm, <strong>di</strong> colore bianco o biancastro. Carne Compatta anche se tenera, <strong>di</strong> colore bianco, assume tonalità giallognole più o meno cariche sotto la pellicola del cappello e nella zona perimetrale del gambo sezionato. È <strong>di</strong> odore e sapore molto gradevoli. Habitat Pre<strong>di</strong>lige zone temperate, ma calde e secche e cresce sotto le latifoglie (castagni e cerri) fino a 900 m in estate ed autunno. Microscopia Spore più o meno ellissoidali 9÷11 × 6,5 µm, bianche volgenti al giallognolo. Commestibilità e Tossicità Ottimo commestibile, assai ricercato può essere consumato crudo in insalata. Somiglianze e varietà Le è simile l’ Amanita calyptrata (Peck) = Amanita calyptroderma, = Amanita lanei, commestibile, cappello 10÷30, arancione o giallo, ricoperto da ampi lembi bianchi del velo generale, volva enorme e bianca, gambo tozzo color crema come l’anello e le lamelle, cresce in America settentrionale, in autunno sotto querce e conifere. Scheda <strong>di</strong> proprietà <strong>AMINT</strong> realizzata da Pietro Curti - Approvata e Revisionata dal CLR Micologico <strong>di</strong> AMIMT
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superficie periferica del cappello
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Non è però a mio parere, buono co
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colore rosso-arancio, rosso vivo o
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Ascoma Di forma più o meno globosa
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