Schede dei funghi e tartufi AMINT - GAL Sarcidano Barbagia di Seulo

Non è però a mio parere, buono come quello naturale raccolto nel bosco. Il cappello è a
forma di ventaglio, convesso da giovane col margime involuto, disteso nell'adulto come il
ripiano di una mensola;
colore grigio-brunastro o grigio-bluastro metallizzato la cuticola è liscia, untuosa e staccabile
Le lamelle sono molto decorrenti, bianche o biancastre, spaziate e con molte biforcazioni.
Il gambo è tipicamente laterale come il manico del ventaglio, corto, a volte assente, asciutto,
sodo, tenace specialmente verso la base;
La carne è bianca, tenace, elastica abbondante nell'iserzione del gambo; odore leggero col
tempo un po' di muffa, sapore dolce.
Praticamente inconfondibile con altre specie velenose o tossiche sia per le caratteristiche
morfologiche sia per l'habitat e il periodi di crescita.
In letteratura ho trovato una sua varietà di conifera la var. Columbinus.
Scheda di proprietà dell'AMINT realizzata da Pietro Curti - Approvata e Revisionata dal CSM Amint