Schede dei funghi e tartufi AMINT - GAL Sarcidano Barbagia di Seulo

Sinonimi
Limacium russula (Fr.: Fr.) Ricken
Tricholoma russula (Fr.: Fr. Gillet
Etimologia
Dal greco hugros = umido e fero = io porto, portatore d’ acqua.
Dal diminutivo (russula) del termine latino russus = rosso, rosseggiante
Cappello
4÷10(15) cm, da emisferico a campanulato, convesso o piano, umbone largo e margine eccedente;
cuticola liscia, separabile e non igrofana; il colore rossiccio è dovuto alle fibrille innate rosso vinoso,
porpora su fondo chiaro, molto più intenso al centro e che si decolorano verso il margine; se umido si
presenta leggermente viscido.
Imenoforo
Lamelle da largamente adnate a sub-decorrenti, sinuose, con filo ondulato in età, un po’ fitte e a
volte forcate; il filo lamellare si macchia di rosso vinoso o anche giallo in età adulta.
Gambo
6÷10(15) × 1÷1,5 cm, pieno e sodo, cilindrico, a volte tozzo e ventricoso o slanciato, superficie
bianca, sericea, concolore al cappello a maturazione; raramente presenta delle macchie giallastre.
Carne
Consistente, fibrosa e bianca; al taglio vira al rosso dalla metà fino alla base del gambo.
Quando secca tutto il fungo assume color rosso, più scuro nel cappello. Odore leggero e non
definibile, sapore nullo, talvolta leggermente amarognolo.
Habitat
Boschi di latifoglie, molto comune in aree termofile.
Microscopia
Spore 6,5÷9 × 5÷6,5 µm ellittiche, ovoidali, lisce e monoguttulate con apicolo grande.
Basidi claviformi con 4 spore e giunti a fibbia, dimensioni 50÷65 × 5÷6,5 µm.
Giunti a fibbia presenti ovunque.
Commestibilità e tossicità
Commestibile.
Somiglianze e varietà
Molto simile a H. erubescens, che ha gambo facilmente ingiallente, lamelle bianco giallastre,
grigiastre, molto frequente in prossimità di conifere e raramente di latifoglie.
Le spore in H. erubescens sono un po’ più grandi e, soprattutto, più allungate.
Scheda di proprietà AMINT realizzata da Gianni Baruffa e Tomaso Lezzi - Approvata e Revisionata dal CLR
Micologico di AMIMT.