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offrire. È l’experience che Rinascente propone
al cliente, la capacità di stupirlo, quella
di cambiare pelle in continuazione. Proprio
questo è il segreto di Rinascente”.
Rinascente Duomo ha fatturato nel 2010
16.600 euro al mq, un miracolo, soprattutto
di questi tempi. Qual è la ricetta?
Rinascente Duomo è passata da un fatturato
di 100 mio euro nel 2005 a 300
del 2012, con 8,8 mio visitatori l’anno. Gli
stessi del Louvre. Negli ultimi anni, i grandi
magazzini sono completamente cambiati.
Non sono più alla ricerca della guerra con
gli specialisti, ma hanno cercato un’altra
strada, quella propria dei grandi magazzini:
offrire sì prodotti, ma anche un caffè,
intrattenere i clienti e soprattutto spendere
del tempo alla ricerca di esperienze nuove
da mettere in scena. Ciò ha fatto sì che
questa formula distributiva risentisse della
crisi, ma non in maniera forte, come, invece,
è successo per le catene specializzate.
Soddisfatti, quindi?
Abbiamo ancora tante cose da fare: gli ingredienti
del grande magazzino cambiano
continuamente; dopo cinque anni, le proposte
vanno riammodernate e rinnovate
per mantenere feeling con il consumatore
e continuare a stupirlo.
Il chief executive of Central Retail, Tos
Chirathivat, ha dichiarato che è interessato
all’Europa, dove “i prezzi sono molto
interessanti”. Su quali città puntate?
Ci stiamo concentrando sulle città turistiche,
perché sono quelle che danno più soddisfazione
in termini di flusso di persone: penso a
Parigi, Londra, Mosca. Non necessariamente
con il brand Rinascente, che è sinonimo di
Milano, mentre noi esporteremmo un modo
di fare retail che declini lo spirito della città
nel suo negozio. Non ci interessa replicare lo
spirito meneghino a Parigi o a Londra, ma,
piuttosto, identificarci con il landmark locale.
Possiamo sapere quali sono questi
landmark?
Ovviamente no. Le basti pensare a città turistiche
che hanno grandi magazzini dal gran
nome, ma un po’ appannati.
Qualche idea l’avrei ... ma passiamo
all’Italia: state lavorando su Roma e
Venezia. A che punto sono questi progetti?
Roma aprirà nel 2015 (via Del Tritone),
così come stiamo lavorando su Firenze. A
Milano, rifaremo lo spazio Annex, di fianco
a via Santa Radegonda. Per Venezia, siamo
ancora agli inizi: abbiamo opzionato
il Fondaco dei Tedeschi (proprietà della
famiglia Benetton), un luogo molto bello,
che è stato massacrato architettonicamente
durante l’era fascista e poi utilizzato
come uffici delle poste e, da qualche
anno, in disuso. Il progetto di Rem Koolhaas
(presentato durante la Biennale
di Architettura del 2010) prevede una ristrutturazione
importante, la creazione di
uno spazio dedicato allo spettacolo, che
si leghi a doppio filo a Venezia, città del
cinema, con il suo Festival, città di teatro,
con La Fenice, e, ovviamente, città d’arte.
il 20% del mio
fatturato
lo faccio di
domenica
perché dovrei
chiudere?
Il progetto sembrerebbe abbastanza
avanzato.
Questo è il problema di lavorare in Italia:
l’avanzamento dei lavori dipende da talmente
tante pratiche burocratiche, difficilmente
valutabili, da rendere impossibile
fare alcuna previsione. Le faccio un
esempio: al momento, siamo fermi alle
scale mobili, non ci danno il permesso!
Come è possibile arrivare al quinto piano
senza fare la scale? 10.000 metri quadrati
di grande magazzino senza accessi
facilitati? E poi, il progetto prevedeva anche
una magnifica terrazza sul tetto, ma
credo sarà difficile realizzarla appieno,
perché, malgrado sia stata fatta nella
precedente ristrutturazione una colata di
cemento sopra i tetti originali e malgrado
l’impossibilità di restituirli al Fondaco,
INTERVISTA
sembrerebbe che quella terrazza debba
rimanere così com’è. Le nostre previsioni
pensano ad un passaggio di circa quattro
milioni di persone, venti volte quello
che raccoglie Palazzo Ducale, un servizio
per una città che, in quasi tutti i periodi
dell’anno, ha strade invase dai turisti e
pochissimo spazio al chiuso dove accoglierli.
Anzi, le dirò di più: sono disposto
a rifondere la città, se non entrano almeno
tre milioni di persone. Questi pochi
esempi, ma ce ne sarebbero molti altri,
parlano da soli e spiegano il perché, oggi,
qui da noi in Italia, le aziende straniere
siano poco disposte ad investire.
Chiarissimo. Perché l’Italia a sua volta
non esporta retail?
Perché da noi non c’è una scuola di retail.
Non esiste un modo italiano di fare
retail, non si inventa nulla, al massimo
si copia qua e là.
Quali sono, a suo parere, i motivi di
questa mancanza?
In parte, quelli elencati sopra: la difficoltà
in Italia ad aprire punti di vendita, in
parte perché gli italiani strutturalmente
sono bravissimi a creare, oggetti, arte
design, ma pessimi nel venderli. Pensiamo
alla mancanza della figura del merchandiser,
ritenuta quasi una velleità:
nei miei negozi, il merchandiser è quello
che pianifica ogni minimo particolare,
che guarda lo scaffale e lo “pesa”, bilancia
la scala prezzi, in sintesi: mi fa
guadagnare quello che un buyer mi fa
spendere.
Cambiamo argomento. Lei si è trovato
a lavorare con una società che sta
dall’altra parte del mondo. Come avete
vissuto il cambiamento?
Non ne farei una questione di nazionalità:
prima a possederci era un fondo, privo,
quindi, di connotazioni geografiche; oggi
è un retailer, grande, lontano, ma che da
sessant’anni fa questo lavoro e che non
ha nessuna fretta di venderci. Una filosofia
diversa, quindi, che lascia aperti spazi
alla crescita e agli investimenti. Non un
limite. Anzi.•
5 novembre 2012 17