Manuale per la coltivazione consociata Olivo Asparago ... - Cra

Un altro buon motivo per consociare queste due colture è che
l’asparago è perenne e quindi non richiede lavorazioni del
terreno una volta trapiantato. Sempre più oliveti sono gestiti
con l’inerbimento permanente, sia per aumentare la sostanza
organica e la ritenzione idrica del terreno, che per prevenire
l’erosione. Una coltura consociata che richiedesse lavorazioni
annuali comporterebbe una rinuncia a tali benefici. L’asparago
selvatico è una perenne di lunga vita e, una volta impiantato,
richiede solo sfalcio della vegetazione spontanea, proprio
come per l’oliveto.
Lo sfalcio delle infestanti nell’oliveto (o nell’olivetoasparagiaia)
rappresenta un costo economico ed ecologico
(consumo di carburanti, mezzi e manodopera). In colture
arboree come l’oliveto, le infestanti sono spesso controllate
introducendo animali al pascolo. La consociazione di colture e
l’integrazione con allevamenti zootecnici rappresentano
un’opportunità per aumentare la biodiversità, la stabilità e la
sostenibilità ambientale (Bastianoni e Marchettini, 2000) ed
economica dei sistemi agro-ecologici, creando anche
condizioni per produrre più quantità e qualità di alimenti.
Consociando specie vegetali ed animali, infatti, è possibile
aumentare la produttività agricola a parità di superficie, grazie
ad una migliore utilizzazione delle risorse (terreno, acqua,
luce, essenze spontanee, letame, spazio).
Nel caso di consociazione olivo-asparago selvatico, gli animali
possono controllare la flora infestante visto che la vegetazione
spinosa dell’asparago non è appetita dalla maggior parte delle
specie animali. In particolare l’allevamento di pollame sotto
l’oliveto-asparagiaia è ancora più indicato, vista la piccola
taglia degli animali e la loro elevata capacità “diserbante”. Ad
esempio le oche vengono comunemente impiegate negli USA
per il diserbo di fragole, cotone, frutteti, vigneti, vivai ed altro
(Geiger e Biellier, 2006). Per le fragole si usano pulcini di oca di
una età precisa, che non recano danno alle piante sino alla
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