Manuale per la coltivazione consociata Olivo Asparago ... - Cra

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78 9. Controllo ufficiale: Le attività, registrate ai sensi dell'art. 6 del Reg. CE n. 852/2004 sull'igiene dei prodotti alimentari, sono soggette a controllo ufficiale da parte dei Servizi Veterinari ASL ai sensi del Reg. CE n. 882/2004. I Servizi Veterinari ASL programmano la frequenza dei controlli in base alla valutazione del rischio.
Allegato 2 Prodotti trasformati realizzati nell’ambito del progetto Prodotti realizzati a partire dalla data 08 aprile 2010 Prodotto Descrizione Ingredienti Metodologia Conservazione Salamoia 1 Sottolio Surgelato 1 Surgelato 2 Salamoia 2 Punte asparago in salamoia Punte scottate 60 sec in 50% acquaaceto (7.1%) + 2% sale Pezzi asparago surgelati Pezzi asparago scottati 60 sec in 50% acquaaceto (7.1%) + 2% sale, poi surgelati Pezzi asparago in salamoia Punte Asparago Salamoia 2% Punte Asparago Olio extravergine Oliva Asparagi Asparagi Pezzi Asparago Salamoia 2% Autoclave 121 ° x 10 min Autoclave 121 ° x 10 min Imbustatura sotto vuoto, congelamento rapido (- 35°). Dopo blanching, asciugatura, imbustatura sotto vuoto, congelamento rapido (- 35°). Autoclave 121 ° x 10 min Buio, Temperatura ambiente Buio, Temperatura ambiente Freezer a – 18 ° Freezer a – 18 ° Buio, Temperatura ambiente 79
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Progetto: “Olivo, Asparago selvat
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RIASSUNTO Nel presente Manuale si d
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PREMESSA Con il disaccoppiamento de
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Partenariato del Progetto Al proget
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concepite, non consentivano una mec
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vengono piantati a distanze multipl
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consumare poco dopo a tavola. Così
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limitato il successo di tali tentat
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In ultima analisi risulta molto dif
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crescente sia verso la salubrità e
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ovvero un pollo da allevamento al p
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Un altro buon motivo per consociare
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