Manuale per la coltivazione consociata Olivo Asparago ... - Cra

ii) applicazione della normativa in materia di anagrafe del
bestiame ed, in particolare, della O.M. 26 agosto 2005 (norme
sull’influenza aviare, con obbligo di registrazione presso la ASL
competente degli allevamenti rurali con consistenza superiore
a 250 capi avicoli), con conseguente registrazione dell’Azienda
e assegnazione del codice di allevamento;
iii) tenuta di un registro di carico-scarico animali (Mod. 4 del
D.P.R. 320/54);
iv) tenuta di un registro dei trattamenti medicinali veterinari,
(art. 15 del D.L.gs 158/06 e dall’art. 79 del D.L.gs 193/96);
v) applicazione della normativa in materia di alimentazione
animale (Reg. CE n. 183/05), relativamente alla tracciabilità dei
mangimi zootecnici, e alla registrazione dell’Azienda presso la
ASL competente.
Per una produzione compresa tra 500 e 10.000 capi all’anno e
necessario realizzare un macello aziendale. Il macello può
essere realizzato utilizzando ambienti preesistenti, oppure è
possibile optare per macelli pre-costruiti “chiavi in mano”.
Va specificato che il Regolamento N.853/2004/CE all. A,
impone, per tali prodotti così macellati, la vendita solo a livello
“locale”, in modo tale da garantire la presenza di un legame
diretto tra l’azienda di origine e il consumatore. Ciò esclude il
trasporto sulle lunghe distanze e, quindi, non può, in alcun
modo, essere inteso come “ambito nazionale”.
Pertanto, il livello locale viene ad essere identificato nel
territorio della Provincia in cui insiste l’azienda e nel territorio
delle Province contermini, ciò al fine di non penalizzare le
aziende che si dovessero trovare al confine di una unità
territoriale e che sarebbero naturalmente portate a vendere i
propri prodotti anche nel territorio amministrativo confinante.
Le carni così ottenute possono essere vendute direttamente in
azienda, oppure a macellerie, ristoranti, mense scolastiche e
altre rivendite situate nella stessa località del produttore o in
una località limitrofa, ovvero nel territorio dell’Azienda
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