Manuale per la coltivazione consociata Olivo Asparago ... - Cra
Manuale per la coltivazione consociata Olivo Asparago ... - Cra
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Prodotti realizzati a partire dal<strong>la</strong> data del 20 aprile 2011<br />
Prodotto Descrizione Ingredienti Metodologia Conservazione<br />
Crema<br />
base<br />
Crema 1<br />
Pezzi<br />
asparago<br />
frul<strong>la</strong>ti<br />
Crema base<br />
+ scorzone<br />
<strong>Asparago</strong><br />
56%, Olio EV<br />
43%, Sale 1%,<br />
Pepe 0.25%<br />
Crema base<br />
100g, crema<br />
di bianchetto<br />
fresco 20 g<br />
Frul<strong>la</strong>to con il<br />
cutter<br />
Autoc<strong>la</strong>ve<br />
121 ° x 10 min<br />
Impiegata<br />
subito <strong>per</strong><br />
creme<br />
seguenti<br />
Buio,<br />
Tem<strong>per</strong>atura<br />
ambiente<br />
Crema 1<br />
BIS<br />
Come sopra<br />
Come sopra<br />
Freezer a – 18<br />
°<br />
Freezer a – 18 °<br />
Crema 2<br />
Crema 3<br />
Crema 4<br />
Crema base<br />
+ scorzone<br />
Crema base<br />
+ scorzone<br />
Crema base<br />
tal quale<br />
Crema base<br />
100g, crema<br />
di scorzone<br />
fresco 15 g.<br />
Crema base<br />
100g, crema<br />
di scorzone<br />
fresco 25 g.<br />
Crema base<br />
UNO<br />
Autoc<strong>la</strong>ve<br />
121 ° x 10 min<br />
Autoc<strong>la</strong>ve<br />
121 ° x 10 min<br />
Freezer a – 18<br />
°<br />
Buio,<br />
Tem<strong>per</strong>atura<br />
ambiente<br />
Buio,<br />
Tem<strong>per</strong>atura<br />
ambiente<br />
Freezer a – 18 °<br />
85<br />
Crema 4<br />
BIS<br />
Crema 5<br />
Crema 5<br />
BIS<br />
Crema 6<br />
Crema base<br />
tal quale<br />
Crema base<br />
+ noci<br />
Crema base<br />
+ noci<br />
Crema base<br />
+ acqua<br />
Crema base<br />
UNO<br />
Crema base<br />
76%, Noci<br />
19%, Olio 4%,<br />
aceto 1%<br />
Crema base<br />
76%, Noci<br />
19%, Olio 4%,<br />
aceto 1%<br />
Crema base<br />
91%, Acqua<br />
9%<br />
Autoc<strong>la</strong>ve<br />
121 ° x 10 min<br />
Freezer a – 18<br />
°<br />
Autoc<strong>la</strong>ve<br />
121 ° x 10 min<br />
Freezer a – 18<br />
°<br />
Buio,<br />
Tem<strong>per</strong>atura<br />
ambiente<br />
Freezer a – 18 °<br />
Buio,<br />
Tem<strong>per</strong>atura<br />
ambiente<br />
Freezer a – 18 °