Manuale per la coltivazione consociata Olivo Asparago ... - Cra

PREMESSA
Con il disaccoppiamento dei contributi, la stragrande
maggioranza dei circa 30 mila ettari di olivicoltura in Umbria
sono a rischio di abbandono, essendo raramente
economicamente produttivi, con enormi conseguenze
ambientali e paesaggistiche. L’aumento di reddito attraverso
la semplice intensificazione colturale dell’olivicoltura umbra è
praticabile solo per una piccola parte delle superfici. Un
aumento di reddito, invece, si può ottenere consociando
all’oliveto colture e allevamenti ad esso compatibili.
In un tale contesto il progetto “Olivo, Asparago selvatico, pollo
rustico: innovazioni sostenibili del processo produttivo della
trasformazione e della commercializzazione”, attuato
nell’ambito del PSR, misura 1.2.4., ha previsto lo sviluppo di un
modello precompetitivo di coltivazione ed allevamento
consociato (Olivo - Asparago selvatico - Pollo rustico), capace
di migliorare notevolmente la performance economica oltre
che ambientale del processo produttivo, rispetto ai singoli
allevamenti e coltivazioni.
La consociazione di colture e l’integrazione con allevamenti
zootecnici rappresentano un’opportunità per aumentare la
biodiversità, la stabilità e la sostenibilità, ambientale ed
economica dei sistemi agro-ecologici, creando anche
condizioni per produrre più alimenti e di migliore qualità. Per
tale motivo il progetto ha previsto la consociazione dell’olivo e
asparago con i polli, grazie alla quale è possibile aumentare la
produttività agricola a parità di superficie, tramite una
ottimale utilizzazione delle risorse naturali (terreno, acqua,
luce, essenze spontanee, letame, spazio, ecc).
Mentre i vantaggi di un tale sistema di consociazione sono
evidenti, la messa a punto del sistema non è stata immediata,
non essendoci molte esperienze in merito. A livello
internazionale gli studi riguardanti l’allevamento all’aperto e
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