Tecnologie Alimentari 5 Giugno e Luglio 2018

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FRANCESCO PIZZAGALLI CONFERMATO ALLA GUIDA DELL’IVSI
Per la terza volta, alla presidenza dell’Istituto
Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) per il triennio 2018-
2021 è stato confermato Francesco Pizzagalli. Lo ha
eletto lo scorso 22 maggio il Consiglio direttivo dell’Istituto,
che ha anche nominato Lorenzo Spada come vicepresidente.
Francesco Pizzagalli, amministratore delegato
della Fumagalli Industria Alimentari Spa, aveva
già guidato l’IVSI dal 2000 al 2005. È stato
presidente di Assica dal 2005 al 2010, per
poi tornare alla presidenza di IVSI nel 2012.
“L’Istituto opera ormai da più di 30 anni su
tre grandi linee: la promozione dei salumi In
Italia e all’estero, l’informazione al consumatore
e la ricerca”, affema il presidente
Francesco Pizzagalli. Sulla attività di promozione,
siamo presenti in Italia e in Germania con il
programma Autentico Piacere Europeo, che ci vede protagonisti
insieme al Consorzio Cacciatore, al Consorzio
Mortadella Bologna e al Consorzio Zampone Modena
Cotechino Modena, per i prossimi tre anni. Per quanto
riguarda i mercati extra UE, siamo presenti negli Stati Uniti
attraverso il programma Enjoy European Quality, che coinvolge
oltre l’Istituto anche il Consorzio per la tutela
dell’Asti Docg e del Consorzio Provolone
Valpadana Dop. L’obiettivo principale di questo
programma è quello di promuovere i prodotti
italiani per contrastare il fenomeno dell’Italian
Sounding. In Italia invece” – conclude
PIzzagalli – “la promozione dei salumi continua
attraverso SalumiAmo ® , i nostri noti
aperitivi che da oltre 10 anni consentono ai
consumatori di conoscere più da vicino il
modo variegato dei salumi italiani”.
GRISSIN BON SI AFFIDA AL CLOUD DI MICROSOFT
TECNOLOGIE ALIMENTARI N.5 2018
Protagonista nel settore della produzione e
distribuzione di prodotti da forno, Grissin
Bon si è affidata alle soluzioni di Cloud
Computing e Business Intelligence di
Microsoft per trasformare la grande mole
di dati aziendali in informazioni di valore.
Decine di varianti di gusto, linee di prodotto
sempre innovative e numerosi canali distributivi
hanno accelerato la crescita globale
di Grissin Bon di anno in anno. Un business
in espansione a livello mondiale ha portato
a un aumento della complessità e dei
volumi di dati, e ha spinto l’azienda a intraprendere
un percorso di trasformazione
digitale abilitato da Microsoft e dal partner
MapManagingControl, per tramutare dati
eterogenei in informazioni decisive per la
guida dell’azienda.
Il progetto nasce dall’esigenza di Grissin Bon
di disporre di un sistema di gestione dati
potente, semplice e dinamico, in grado di
assicurare un accesso immediato al dato,
mantenendone l’integrità, e al contempo
di elaborare in maniera flessibile e veloce
la reportistica aziendale. Proprio per questo
DataSmart, il software costruito completamente
su tecnologia Microsoft che sfrutta
tutti i servizi cloud di Azure, è stato integrato
al software Microsoft Dynamics NAV, perno
centrale di tutti i dati aziendali, integrati
a loro volta con la Business Intelligence di
Power Bi e trasformati in risultati, indicatori
di performance, tabelle, grafici, matrici e
geolocalizzazioni territoriali.
La Business Intelligence di Microsoft ha
consentito a Grissin Bon di ottenere una
soluzione di gestione e analisi dati capace
di semplificare i processi aziendali, avere
accesso immediato da qualsiasi luogo e dispositivo
alle informazioni importanti e strategiche
per l’azienda, evitando di generare
ridondanza e duplicazione dei dati. Grissin
Bon oggi può usufruire di complete analisi
economiche e finanziarie direttamente collegate
alle unità di vendita e dei centri di
produzione. Il Cloud di Azure e tutti i relativi
servizi, integrati ai più tradizionali strumenti
Microsoft, hanno creato un nuovo modo di
gestire le risorse e di utilizzare la tecnologia.
“La crescita costante
della nostra azienda
richiedeva strumenti
tecnologici al passo
con i tempi e proprio
per questo abbiamo
deciso di scegliere la
business intelligence
di Microsoft, che ci ha
consentito di ottenere
massima autonomia
sulla gestione e consultazione dei dati, nella
massima sicurezza e trasparenza”, dichiarato
Alessandro Caronti, CFO Grissin Bon. “Il
sistema di reporting costituisce un elemento
centrale ed essenziale per il successo della
nostra azienda e le soluzioni Microsoft ci
permettono quotidianamente di controllare
le nostre performance e avere i dati a portata
di mano, con la possibilità di prendere
decisioni strategiche per l’organizzazione in
ogni momento”.
“Per aziende come Grissin Bon, Business
intelligence e Cloud Computing fanno la
differenza, perchè consentono di dotarsi
di soluzioni intelligenti che permettono di
gestire informazioni strategiche in modo
più efficiente e sicuro”, commenta Fabio
Santini, direttore della Divisione Partner e
PMI di Microsoft Italia.
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