Tecnologie Alimentari 5 Giugno e Luglio 2018

global watch
FROZEN FOOD: LE GRANDI PROSPETTIVE DEL MERCATO ASIATICO
La crescita della domanda locale, l’innovazione e la cura del packaging spingono un settore che nella regione
dell’Asia-Pacifico vale oltre 50 miliardi di dollari, una cifra destinata ad aumentare.
(Con il contribuito di helpdesk@innovami.com).
Il mercato per alimenti congelati nella regione Asia-Pacifico è
principalmente guidato da fattori legati alla crescente domanda
dei paesi emergenti, all’innovazione di prodotto e alla cura estetica
del packaging.
Il settore mostra un alto tasso di crescita, che tuttavia rischia di
venire smorzato da alcuni problemi strutturali, come l’insufficiente
distribuzione in aree semi-urbane e rurali e la mancanza di una
completa e corretta filiera della refrigerazione. Il valore del mercato,
secondo l’ultimo dato disponibile che risale al 2016, è di 50,6
miliardi di dollari, che si prevede diventino 70 miliardi nel 2021. Si
attende infatti un’accelerazione del settore nella regione dell’Asia-
Pacifico, in funzione soprattutto della crescita della popolazione
CINA
Palline di riso aromatizzate
ZONECO, SINGAPORE
Segmenti di carne bollita
NEW SENORITO, FILIPPINE
Palline di pollo
SEAWAVE, MALESIA
Cotoletta di pollo
SEAWAVE, MALESIA
Pollo grigliato
TECNOLOGIE ALIMENTARI N.5 2018
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SANQUAM, CINA
Carne e vegetali ricoperte
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