Tecnologie Alimentari 5 Giugno e Luglio 2018

packaging
Figura 4 - Funzionamento di un riempitore
a flusso temporizzato
Figura 5 - Funzionamento di un riempitore
a coclea
ging flessibile prevede anche l’uso
di sacchetti, borse e involucri.
Le macchine destinate a questa
tipologia di packaging vengono
chiamate macchine FFS (Form - Fill
- Seal, ovvero macchine formatrici,
riempitrici e sigillatrici). Tali macchine
possono essere di tre tipi:
macchine FFS verticali (figura 10);
macchine FFS orizzontali (figura
11); macchine FFS termoformatrici
(figura 12).
TECNOLOGIE ALIMENTARI N.5 2018
I riempitori a flusso temporizzato si
basano sul principio per cui, se un
prodotto liquido scorre in un tubo
di dato diametro a velocità costante,
la quantità di prodotto distribuito
dipenderà dall’intervallo di tempo in
cui il prodotto scorre. Lo schema di
un riempitore a flusso temporizzato
è mostrato nella figura 4.
I riempitori a coclea sono ampiamente
usati nei sistemi di riempimento
volumetrico, di prodotti
secchi o in pasta, che impiegano il
packaging flessibile. Il prodotto viene
raccolto temporaneamente in un
recipiente a pareti inclinate munito
di un’apertura sul fondo. La misurazione
della quantità di prodotto
viene eseguita in base ai numeri di
giri della coclea. Lo schema di un
riempitore a coclea viene mostrato
nella figura 5.
I riempitori a peso vengono impiegati
in tutte quelle situazioni in cui il
prodotto non presenta una densità
uniforme. Possono essere del tipo a
pesatura netta o a pesatura lorda.
I relativi schemi sono rappresentati
nelle figure 6 e 7.
Il layout dei riempitori, all’interno
di una linea di packaging flessibile,
può essere sia allineato che rotante,
come mostrato nelle figure 8 e 9.
Anche in questi casi, la movimentazione
dei contenitori realizzati con
le materie plastiche citate all’inizio
prevede i requisiti di smorzamento
delle vibrazioni, di limitazione della
coppia e di assenza di giochi con
elevata rigidità torsionale. Il packa-
Figura 6 - Funzionamento di un riempitore
a pesatura netta
Figura 8 - Layout riempitori allineato
Figura 9 - Layout riempitori rotante
Figura 7 - Funzionamento di un riempitore
a pesatura lorda
I COMPONENTI
Un’attività complessa come la progettazione
nell’ambito delle macchine
per il packaging alimentare può
trovare un valido supporto nei fornitori
di componenti. È il caso di R+W,
azienda affermata nella produzione
di giunti e alberi di trasmissione, in
grado di mettere la sua esperienza a
disposizione del progettista.
Figura 10 - Funzionamento
di una macchina FFS verticale
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