La Toscana nuova Aprile 2022

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LUNEDÌ 4 APRILEFabrizio Borghinidebutterà con la rubricaARTE INCONTRIsull’emittenteITALIA SETTEcanale digitale terrestre 17La trasmissione andrà in onda tutte le sere dalle 20.55 (al termine delTelegiornale) alle 21.10 e la domenica dalle 20.25 (dopo il TG) alle 20.40
A cura diSilvia CianiI consigli delnutrizionistaA casa come al ristorante con le ricette dei nonnidi Silvia CianiTra le conseguenze della pandemia c’è stata ancheun’impennata del cosiddetto “food delivery”, cibo daasporto su ordinazione, spesso dell’ultimo minuto,consegnato a casa o sul luogo di lavoro. Molti sono i ristorantiche hanno potuto continuare a lavorare grazie alla consegnadomiciliare. Nonostante le attuali minori restrizioniper accedere ai ristoranti, questo fenomeno non si è arrestato,anzi sembra procedere grazie anche al continuo sviluppodelle innovazioni tecnologiche (app digitali, nuovi metodidi produzione, conservazione e distribuzione). Esistono infattidiverse realtà in questo settore, una di queste è la neonataazienda familiare Anna e Luigi, le cui ricette toscanecasalinghe, tramandate prima ai figli e poi ai nipoti, si sonomantenute nel tempo essendo da sempre apprezzate nellaristorazione fiorentina. Grazie infatti ai nuovi processi tecnologicidi produzione e conservazione dei cibi, la classicitàdei piatti viene esaltata, mantenendo intatti i sapori dellacucina di una volta. Il metodo di offerta si è evoluto in modalitàpiù moderne e fruibili: i piatti sono presentati in monoporzioneo per catering, facili da conservare in frigorifero erigenerare nel microonde, nel forno tradizionale o in padella.Il tutto prediligendo un menù che segue l’alternarsi delle stagioni,la disponibilità dei prodotti del territorio e che ricordarealmente gli antichi sapori della tavola delle nostre nonne,nel rispetto della qualità nutrizionale grazie ad ingredientinaturali e ai principi dellacucina sana. Il nostro stiledi vita, sempre più freneticoe con minor tempoda dedicare alla preparazionedei cibi, portainevitabilmente a sceltealimentari immediate eveloci. Con i menù di Annae Luigi è possibile invecegustare una pausapranzo buona e salutarecome a casa, ordinandosul loro sito e ricevendole pietanze tramite il deliveryo le box. Un modoper mantenere vive le tradizioniculinarie toscanee per variare la propriaalimentazione con prodottisani e gustosi.Per ordini o prenotazioni:www.annaeluigi.net+ 39 3534302884Lorenzo Casini, chef e nipote di Anna e LuigiAlcune specialità di Anna e Luigi: pici al ragù di anatraRibollita toscana con pane cotto a legnaBiologa Nutrizionista e specialista inScienza dell’alimentazione, si occupadi prevenzione e cura del sovrappesoe dell’obesità in adulti e bambini attraversol’educazione al corretto comportamento alimentare,la Dieta Mediterranea, l’attuazione dipercorsi terapeutici in team con psicologo, endocrinologoe personal trainer.Studi e contatti:artEnutrizione - Via Leopoldo Pellas14 d - Firenze / + 39 339 7183595Blue Clinic - Via Guglielmo Giusiani 4 -Bagno a Ripoli (FI) / + 39 055 6510678Istituto Medico Toscano - Via EugenioBarsanti 24 - Prato / + 39 0574 548911www.nutrizionistafirenze.comsilvia_ciani@hotmail.comLE RICETTE DEI NONNI23
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