WineCouture 3-4/2024

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GIRAMONDO
Una verticale da sogno nel calice per toccare
con mano le origini della Roja. Sorsi che
parlano di storie e incontri tra famiglie, di
un’eccellenza del vino che piace sempre
più in Italia, di una rivoluzione portata in
bottiglia che ha saputo conquistare, di generazione in generazione,
i palati più raffinati. Una vera e propria epopea
che ha avuto inizio nel 1852 e, un passo alla volta,
ha condotto fino all’incontro milanese in
un tempio dell’eccellenza gastronomica
come Il Luogo di Aimo e Nadia. Al
centro del proscenio un’icona come
il Castillo Ygay di Marqués de Murrieta,
che Carlo Alberto e Leonardo
Sagna, importatori dell’azienda
spagnola in Italia, hanno raccontato
in compagnia di Gianluca Petruzzi,
export manager della storica realtà.
Un procedere à rébours che dall’annata
2012 ha condotto fino a un leggendario
1968. Ma quella di Marqués de Murrieta è una
storia che, come detto, va ben più indietro nel tempo,
conducendo dritti fino all’origine dei vini della Rioja. È
un racconto che ruota attorno alla figura di Luciano de
Murrieta, militare e uomo d’affari che, dopo innumerevoli
peripezie, a metà del XIX secolo decidi di “importare”
dal Médoc le tecniche di vinificazione che avevano
resi grandi i vini di Bordeaux nel mondo per applicarle
DI MATTEO BORRÈ
alle produzioni della regione spagnola. Primo tra tutti fa
suo il concetto di Château, con il corpo vitato intorno alla
cantina che ancora oggi regala la fisionomia all’azienda
spagnola che porta il suo nome. Composta da 300 ettari
di vigneti, la tenuta Ygay, situata a pochi chilometri
da Logroño, è uno dei più grandi vigneti della Rioja. Un
vero e proprio microcosmo, quello che circonda la cantina
che nel 2022 ha visto l’apertura delle porte
del nuovo centro produttivo, progetto d’investimento
high tech di 25mila metri
quadri che si completerà nel 2027 con
la parte del complesso che verrà dedicata
all’Hospitality di lusso. Ygay,
così com’è stata concepita fin dalle
origini, consente in questo modo il
controllo diretto di ogni fase della
produzione. E se il passaggio delle
uve dal vigneto alla cantina è immediato,
garantendo la massima qualità di
quanto giunge in pressa, nel 2000 l’azienda
ha completato la mappatura dell’intero parco vitato,
suddividendolo in 30 appezzamenti con caratteristiche
distinte tra suoli, esposizioni, ventilazioni e altitudini
che variano tra i 320 e i 485 metri s.l.m. Un passaggio
fondamentale, quest’ultimo, che poi si riflette nel calice,
con vini che sono rappresentazioni del DNA di filari capaci
di preservare lungo il corso del tempo la peculiare
personalità e lo stile Murrieta. Un’identità che si mostra
Castillo Ygay:
alle origini della Roja
Dal 2012 al 1968, il vino simbolo
di Marqués de Murrieta alla prova del tempo
alla perfezione nel suo vino di punta, quel Castillo Ygay
Tinto Gran Reserva Especial Doca Rioja, racconto anche
in termini di Denominazione della più alta qualifica del
vino di Spagna, che dal 1877, prima annata, fino al 1904
era noto come Château Ygay, nome che ha poi ritrovato
in etichetta, deroga ai regolamenti che vietano l’uso di
parole straniere, per la sola data del centenario dell’azienda
nel 1952. Ma cosa racconta in un raffronto col tempo
che passa l’etichetta simbolo della realtà guidata dal
1996 da Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga, 11esimo
conte di Creixell, insieme con la sorella Cristina? Innanzitutto,
a partire dal 2001 del frutto dei 33 ettari piantati
nel 1950 sui suoli calcareo argillosi del vigneto La Plana,
situato a 485 metri s.l.m. e caratterizzato da un sistema
di allevamento ad alberello. Blend oggi di Tempranillo e
Mazuelo, ma che in passato, come per l’annata 1968, vedeva
concorrere in parte minoritaria anche Garnacha e
Graciano, è vino che prende vita solo nelle
annate considerate le più adeguate alla sua
produzione, che non significa necessariamente
le migliori: quella ora sul mercato è
la 2012, poi si passerà, non prima del 2026,
alla 2016. Proprio dall’ultima release ha
preso il via la verticale, matrimonio di 81%
Tempranillo e 19% Mazuelo, sorprendete
riserva di pronta beva, concentrato nei
suoi frutti rossi maturi e le successive
note balsamiche, per un’espressione
che regala col suo stile che tende
a una più spiccata classicità nel
calice e una già chiara immediatezza
a farsi da tramite ideale per
introdurre perfettamente il consumatore
italiano, spesso tradizionale
nel suo approccio, allo stile di
questa grande etichetta. È proprio
nel confronto con le annate che
seguono nella degustazione, la
2011 e la 2009, che si nota tutta la
bellezza dello stile Ygay: la prima
con una freschezza che racconta
di un orizzonte, in prospettiva,
molto più ampio della 2012, per
una riserva che merita più di tutte
di essere preziosamente conservata
in cantina; la seconda, la 2009,
che evidenzia un tannino sempre
morbido e dalla trama sottile, oltre
a una macchia mediterranea
che si trasforma in trait d’union.
In sintesi, nel confronto tra le tre, a
emergere è il denominatore comune
del frutto rosso maturo, una balsamicità
che si esprime ora come eucalipto, ora come liquirizia,
ora come foglie di tè verde, ma soprattutto una spiccata
complessità che sposa, in un equilibrio quasi perfetto,
un’acidità e una freschezza che rendono questa riserva un
vino estremamente piacevole ed elegante. Un’equazione
confermata anche dallo straordinario privilegio del confronto
con l’annata 1968 che meriterebbe ogni superlativo
che le si possa affiancare. Un vino perfetto, a distanza
di più di 40 anni dalla sua messa in commercio nel 1983,
nella sintesi tra acidità, freschezza e una succosità al palato
che ha dell’incredibile. Una riserva che ha tutt’altro
che esaurito il suo cammino e ancora da considerare sul
sentiero di una crescita evolutiva. Lunghissimo in bocca,
splendido nella nota salina che ne tratteggia come una
pennellata il finale. È da evidenziare, come spiegato in
principio, che spingendosi così indietro con gli anni quello
che si ritrova nel calice è un blend differente dalle versioni
“moderne”, in questo caso 70% Tempranillo, 13%
Mazuelo, 12% Garnacha e 5% Graciano, con anche un
tenore alcolico molto diverso. Per una nuova sfumatura
di un mito, che domanda soltanto mente aperta e animo
predisposto alla scoperta per essere compreso e goduto
nelle sue straordinarie sfaccettature.