2.pielikums Ministru kabineta 2010.gada 18.maija noteikumiem Nr ...

2961. Profesijas nosaukums – saldumu un šokolādes izstrādājumu ražošanastehniķis.2. Profesijas kods – 3119 31.3.5.2. Nodarbinātības apraksts1. Profesionālās kvalifikācijas līmenis – trešais profesionālāskvalifikācijas līmenis.2. Profesionālās darbības pamatuzdevumu kopsavilkums:– saldumu un šokolādes izstrādājumu ražošanas tehniķis patstāvīgi plānoun organizē saldumu un šokolādes izstrādājumu ražošanu kādā no ražošanasposmiem atbilstoši tehnoloģijas shēmām un receptūrām, spēj piedalīties jaunutehnoloģisko procesu un izstrādājumu ieviešanā, kā arī palīdz nodrošinātkvalitātes vadību un kontroli; pārzina riska analīzes principus kritiskajoskontroles punktos, ievēro tos tiešo pienākumu pildīšanā; darba procesāsadarbojas ar citiem speciālistiem.Saldumu un šokolādes izstrādājumu ražošanas tehniķis strādāuzņēmumos, kas nodarbojas ar šokolādes, cukurotu un miltu izstrādājumuizgatavošanu.3.5.3. Profesionālās darbības veikšanai nepieciešamāsprofesionālās kompetences1. Spēja organizēt darba procesu, ievērojot prioritātes.2. Spēja veikt izejvielu un palīgmateriālu novērtēšanu atbilstoši kvalitātesprasībām.3. Spēja pieņemt un novērtēt izejvielas un palīgmateriālus ražošanasprocesam.4. Spēja izvērtēt un paredzēt iespējamos riskus droša galaproduktaradīšanai tehnoloģiskajā procesā.5. Spēja piedalīties jaunu izstrādājumu gatavošanas tehnoloģiskā procesaorganizēšanā.6. Spēja pielietot atbilstošas ražošanas tehnoloģiskās un iekārtuekspluatācijas instrukcijas.7. Spēja pielietot atbilstošus tīrīšanas, mazgāšanas un dezinficēšanaslīdzekļus.