2.pielikums Ministru kabineta 2010.gada 18.maija noteikumiem Nr ...

469IV. Otrā profesionālās kvalifikācijas līmeņaprofesiju standarti1. Profesijas nosaukums – pavārs.2. Profesijas kods – 5120 02.4.1. Pavāra profesijas standarts4.1.1. Vispārīgie jautājumi4.1.2. Nodarbinātības apraksts1. Profesionālās kvalifikācijas līmenis – otrais profesionālās kvalifikācijaslīmenis.2. Profesionālās darbības pamatuzdevumu kopsavilkums:– pavārs novērtē pārtikas produktu kvalitāti, veic to pirmapstrādi, gatavoun noformē ēdienus; atbild par sava darba kvalitāti vadības un kontrolesnodrošināšanā; strādā ar ēdināšanas uzņēmuma aprīkojumu, ievērojot higiēnasun darba aizsardzības noteikumus, un uzņemas atbildību par sava darba kvalitāti.Pavārs strādā viesmīlības nozares uzņēmumos, kas nodarbojas arēdināšanas pakalpojumu sniegšanu.4.1.3. Profesionālās darbības veikšanai nepieciešamāsprofesionālās kompetences1. Spēja izprast un ievērot ražošanas un personīgās higiēnas prasībaspārtikas produktu apstrādē.2. Spēja pielietot tehnoloģiskās iekārtas atbilstīgi to funkcijām unekspluatācijas noteikumiem.3. Spēja pielietot atbilstīgus tīrīšanas, mazgāšanas un dezinficēšanaslīdzekļus, ievērojot darba drošību saskarē ar ķīmiskajām vielām.4. Spēja pieņemt un novērtēt izejvielas un palīgmateriālus atbilstīgikvalitātes prasībām.5. Spēja izvērtēt un paredzēt iespējamos riskus nekaitīgas pārtikasražošanas procesā.6. Spēja novērtēt gatavo ēdienu kvalitāti atbilstīgi organoleptiskajiemrādītājiem.