2.pielikums Ministru kabineta 2010.gada 18.maija noteikumiem Nr ...

31162. Orientēties bīstamību analīzes un kritisko kontroles punktu (HACCP)noteikšanas un labas higiēnas prakses pamatprincipos, kā arī kautuves darbaorganizācijas pamatprincipos.63. Pārzināt liemeņu un dzīvnieku blakusproduktu marķēšanu.64. Atšķirt patoloģiskās izmaiņas liemenī un dzīvnieku orgānos.65. Veikt dzīvnieku liemeņa un to daļu apskati, palpāciju un piegriešanu.66. Veikt trihinelloskopiju.67. Atšķirt dažādu sugu dzīvnieku gaļu pēc ārējām pazīmēm.68. Noteikt gaļas, piena, akvakultūras produktu, olu, medus un topārstrādes produktu organoleptiskās īpašības.69. Pārzināt svaigpiena kvalitātes rādītāju normas.70. Pārzināt dzīvnieku izcelsmes pārtikā neizmantojamo blakusproduktukategorijas.71. Orientēties gaļas marķēšanas prasībās.72. Izmantot tādu dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu apsaimniekošanasnosacījumus, kas nav paredzēti cilvēku patēriņam.73. Izvēlēties un sagatavot instrumentus un speciālo apģērbu dzīvniekalīķa sekcijas veikšanai.74. Sagatavot dzīvnieka līķa sekcijas vietu.75. Mazgāt un sterilizēt instrumentus.76. Uzkopt dzīvnieka līķa sekcijas telpu vai vietu.77. Pārvaldīt valsts valodu.78. Pārvaldīt vienu svešvalodu saziņas līmenī.79. Lietot profesionālo terminoloģiju valsts valodā un vienā svešvalodā.3.7.5. Profesionālās darbības pamatuzdevumu veikšanainepieciešamās zināšanas