2.pielikums Ministru kabineta 2010.gada 18.maija noteikumiem Nr ...

4843.11. vides aizsardzība.4.5. Maiznieka profesijas standarts4.5.1. Vispārīgie jautājumi1. Profesijas nosaukums – maiznieks.2. Profesijas kods – 7512 01.4.5.2. Nodarbinātības apraksts1. Profesionālās kvalifikācijas līmenis – otrais profesionālās kvalifikācijaslīmenis.2. Profesionālās darbības pamatuzdevumu kopsavilkums:– maiznieks gatavo kviešu un rudzu maizi plašā sortimentā; pārzinamaizes ražošanas tehnoloģisko procesu un veic kvalificētu darbu kvalitatīva galaprodukta ieguvei, kā arī piedalās jaunu izstrādājumu ieviešanā.Maiznieks strādā maizes ražošanas uzņēmumos vai kā pašnodarbinātapersona, vai individuālais komersants.4.5.3. Profesionālās darbības veikšanai nepieciešamāsprofesionālās kompetences1. Spēja izprast higiēnas prasības pārtikas produktu ražošanā.2. Spēja veikt darbu atbilstoši dotajam uzdevumam.3. Spēja noteikt izejvielu kvalitāti, to organoleptiskos rādītājus.4. Spēja veikt izejvielu sagatavošanu ražošanai.5. Spēja pārzināt un ievērot izstrādājuma gatavošanas tehnoloģiskoprocesu un veikt nepieciešamos aprēķinus.6. Spēja pārzināt iekārtas ekspluatāciju un apkopi.7. Spēja pārzināt tehnisko dokumentāciju.8. Spēja strādāt ar tehniskām iekārtām atbilstoši iekārtu ekspluatācijasnoteikumiem.